“南昌拌粉,三块钱的快乐永动机” 瓦罐汤的绝配,江西人DNA里的味道

《＂南昌拌粉,三块钱的快乐永动机＂ 瓦罐汤的绝配,江西人DNA里的味道》

一、【瓦罐排骨汤】

说实话,我每次煲这个汤都会多煲一点,因为真的是太鲜太香了！排骨煲出来的汤特别浓郁,还带着淡淡的甜味,喝起来特别滋补。排骨本身富含蛋白质和钙质,玉米和胡萝卜又增添了清甜的口感,汤头鲜美又营养,配着南昌拌粉吃简直绝了！

【食材】排骨 + 玉米 + 胡萝卜 + 姜片

【做法】1、排骨冷水下锅,加两片姜和一勺料酒,大火煮开后焯烫两分钟,捞出来洗干净备用。2、玉米切成小段,胡萝卜切成滚刀块,姜切片。3、把排骨、玉米、胡萝卜和姜片一起放进砂锅里,加足够的清水,大火烧开。4、烧开后转小火慢慢煲40分钟,这样能把排骨的鲜味都煲出来。5、出锅前加一勺盐调味,撒点葱花,就可以开喝啦！

二、【酸辣土豆丝】

土豆丝要选新鲜的,切成细细的丝泡在水里,这样泡过的土豆丝炒出来特别脆！加点青椒和红椒,酸酸辣辣的,吃起来脆爽开胃,特别下饭。土豆富含维生素C和膳食纤维,青椒红椒又补充维生素,这道菜简单又营养。

【食材】土豆 + 青椒 + 红椒 + 大蒜 + 干辣椒

【做法】1、土豆去皮切成细丝,放在清水里泡10分钟,这样能去掉多余的淀粉,炒出来更脆呢。2、青椒红椒切丝,大蒜切末,干辣椒切小段。3、锅里烧热油,先把蒜末和干辣椒爆香,炒出香味。4、倒入沥干水的土豆丝,开大火快速翻炒一分钟,加入青红椒丝继续炒。5、加两勺白醋,一勺生抽,小半勺盐,半勺鸡精,大火快速翻炒均匀就可以出锅啦！

三、【蒜蓉生菜】

我最近经常做这道菜,做出来翠绿翠绿的,看着就有食欲！生菜本身就很脆嫩清甜,用蒜蓉和蚝油一拌,鲜香爽口,吃起来一点都不油腻。生菜富含维生素和膳食纤维,对肠胃特别好,而且做法超简单,三分钟就能上桌！

【食材】生菜 + 大蒜 + 蚝油

【做法】1、生菜掰成一片片的,放在清水里洗干净,大蒜切成蒜末备用。2、锅里烧开水,加点盐和几滴油,把生菜放进去焯烫30秒,看到生菜变软就赶紧捞出来。3、把焯好的生菜摆在盘子里,沥干水分。4、另起锅烧热油,把蒜末爆香,炒到微微发黄。5、倒入两勺蚝油和小半碗清水,烧开后直接浇在生菜上,就可以开吃啦！

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