我本来以为南昌就是个中转站,你知道吧,就是去婺源或者庐山路过的那种,但这次真待了几天下来,发现这个想法挺片面的。南昌这地方有股劲儿,不是那种一眼惊艳的劲儿,是你吃了几顿饭、走了几条街之后慢慢体会到的,怎么说呢,就是那种＂我知道自己要什么＂的底气,你懂我意思吧。
说到吃这个事儿,我得承认我一开始是有点怀疑的,因为江西菜在外面名气不算大,但你真坐下来吃一顿就明白了,南昌人对辣的理解跟川渝那边不一样,也不是湖南那种直来直去的辣,是一种香辣,对,就是那个香字很重要,辣味是往后藏的,先让你觉得香,然后辣劲儿才慢慢上来,这个层次感挺有意思的。
绳金塔那一片我去了两次,第一次是晚上,到处都是烟火气,摊主一边炒菜一边跟熟客聊天,那个自在劲儿让我印象特别深。我当时点了份瓦罐汤,老板娘跟我说这汤是早上四点就开始炖的,我说那不是炖了十几个小时,她笑着说对啊不然哪来这个味道。其实吧,这种事情在南昌特别常见,就是他们对吃这件事有种近乎固执的认真,但又不会拿这个当卖点到处宣传,说白了就是＂我本来就该这么做＂的态度。
第二次去是中午,我特意找了家做拌粉的小店,店面很小就五六张桌子,但人一直在排队。南昌人吃拌粉这个习惯挺特别的,早餐吃午餐也吃,那个粉是米粉但比一般米粉更韧,配上辣椒酱和各种小料,吃起来特别过瘾。旁边桌有个大叔吃了两碗,我就问老板这正常吗,老板说正常啊很多人都这样,说完自己也笑了。
万寿宫那片老街区让我重新想了一些事情。很多城市的老街区都在搞改造,改着改着就变成了商业街,但万寿宫这边不太一样,你能看到真正还在生活的痕迹。有卖菜的大妈,有修鞋的师傅,有下棋的老人,旁边又混着新开的咖啡馆和书店,这种新旧交织的状态挺微妙的。
我在那遇到一个开茶馆的年轻人,他跟我说自己本来在深圳做互联网,后来回南昌接手了爷爷的老茶馆,但没有完全按老样子经营,而是加了些新东西进去。他说南昌这地方好就好在不会逼你非得怎么样,你想传统可以传统,想创新也行,大家都能接受。这个说法我当时听着觉得挺普通的,但后来想想还真是这么回事,南昌人身上有种包容感,不是那种刻意的包容,是骨子里就觉得＂各人有各人的活法＂。
最后一天下午我去了赣江边,没什么特别的安排,就是想走走。江边有很多钓鱼的人,有遛狗的,有跑步的,大家各干各的互不打扰。我坐在江边发了会呆,突然就明白了为什么南昌这地方虽然经济指标可能比不上一些网红城市,但生活在这的人看起来都挺自在的。
说白了就是这城市没那么多焦虑感,你不用非得卷,也不用非得追什么热点,想吃就好好吃,想玩就好好玩,该干嘛干嘛。这种状态在一线城市是很难有的,你总觉得自己得做点什么证明什么,但在南昌待几天你就会放松下来,会觉得生活本来就该是这样的。对了,我临走前又去吃了次瓦罐汤,还是那家店,老板娘还记得我,问我这几天吃得习惯吗,我说太习惯了下次还来。
南昌的拌粉真的要多试几家,每家做法都有点不一样,我个人比较推荐绳金塔附近那几家老店。瓦罐汤的话最好早上或者中午去喝,晚上有些店汤头就没那么浓了。万寿宫那边适合慢慢逛,别赶时间,巷子里有很多小店值得钻进去看看。赣江边傍晚去最好,天气好的话可以看日落,旁边就有地铁站交通很方便。还有就是别光看攻略上的那些推荐,随便找条街走进去,往往能发现更有意思的东西,南昌就是这样一个需要你自己去感受的城市。
