只有南昌有这个吗...怎么这么好吃了!

去南昌是临时起意。朋友来接我说带我吃点本地特色。

上菜后，最特别的是这个圆子，圆滚滚的，裹着一层薄薄的、半透明的皮，隐约透出里面细碎的绿，看着就很让人喜欢。

用勺子捞起一个，它是透亮的，咬开的时候，外皮是糯的，带着一点软韧的嚼劲，不粘牙，只是温柔地裹着牙齿。

然后青菜那种独特的、清冽的香气混着冒了出来。它是有植物的清香味，和外层那糯糯的口感配在一起，很妙。

我慢慢嚼着，心想：这和我以前吃过的圆子都不一样。不是肉丸的扎实，也不是糯米圆子的软糯，是另一种口感，糯而有筋骨，清而不寡淡。

我问老板，这圆子是用什么做的，表皮为什么这么透亮，老板说，是用荠菜、糯米粉还有新鲜肉馅做的。

春天荠菜多的时候，家里都会做，既是菜也能做汤，暖乎乎的，解腻又养胃。可我回想了一下，在其他城市从来没见过、吃过这样的圆子。

说实话，我之前从没见过这样的搭配。荠菜通常是做馄饨或饺子馅，没想到还能做成这样的小圆子。回来之后，这个味道也是一直在脑子里打转。

这次最意外的收获就是这圆子，好吃又特别，但也留下了好多疑问，实在忍不住想问问：

这圆子学名叫什么，有靠谱的渠道能在网上购买吗？

这圆子的皮是怎么做得那么透亮软糯的？除了糯米粉，还有其他食材吗？

还有，平时在家自己做，能不能做出这个味道？

另外，也想问问大家，还有没有其他本地人才知道的南昌美食，下次去我再好好尝尝～

有时候想想，去一个地方玩，能吃到当地人日常在吃的东西，是挺有意思的体验。有些东西虽然看起来简单，但那份家常的温暖滋味，反而比很多大菜更让人记得住。