江西赣州80后女教师:婆婆教我做的一碗酒酿蛋,这份甜暖到了心里!

终于放寒假啦！早上睡到自然醒，今天的早餐，吃点啥好呢？

冰箱里找了找，还有鸡蛋和红枣，就它们啦！美好假期生活第一天，从一碗酒酿蛋开始吧！

说起酒酿蛋，还得感谢婆婆。去年冬天的一个清晨，天气异常寒冷，起床后，婆婆就端来一碗酒酿蛋，蛋花软得像云，酒酿甜得润喉，喝下去的瞬间，从喉咙暖到了胃里。

从那以后，这碗甜汤就成了我秋冬的专属能量剂。我就一直在想，我一定要学会这道甜汤，不仅让自己甜，也希望让婆婆暖一暖！

在婆婆的亲自带领下，我也终于学会了。

酒酿蛋的做法非常简单，相信你也能学会，一起来看看吧！

2.接着往锅里加两碗清水，放入红枣碎和红糖。等水咕嘟咕嘟烧开，我才会拿出藏在酒缸里的酒酿。

3.最后把煎好的蛋块倒回锅里，小火焖上2分钟。看着锅里的蛋块，吸饱了酒酿的甜汤，颜色变得温润透亮，我知道火候刚好，肯定很成功。

盛到碗里时，热气混着甜香扑面而来，勺子一捞，软嫩的蛋块、弹糯的酒酿、带着韧劲的红枣碎，每一口都是温暖的味道。

酒酿蛋的功效

1. 补气养血：红枣补铁补维生素，酒酿促血液循环，适合气血不足人群

2. 暖身驱寒：三者性温，经期或秋冬吃能缓解宫寒、手脚凉

3. 养颜润肤：红枣维C+酒酿氨基酸，改善气色暗沉

4. 健脾养胃：温和易消化，酒酿助脾胃运化，适合脾胃虚弱者

5. 补能安神：碳水+蛋白质供能，红枣助眠，适合早餐或加餐

看，酒酿蛋这么多的作用，赶紧学起来吧！

婆婆教我做的酒酿蛋里，我特意多加了一勺红糖，甜意从舌尖一直漫到心里。

想想美好的假期，从一碗甜甜的酒酿蛋开始，生活就特别惬意！

当然，不忘给婆婆她们也端上一碗，把这份甜传递下去，让这份甜暖到心里。

原来最治愈的味道，从来都不是山珍海味，而是这样一碗带着烟火气的酒酿蛋！

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