南昌炒粉，瓦罐汤

南昌上学时，当地人将炒粉和拌粉当主食吃，那时候特别不理解，粉怎么能当主食呢？

而且炒粉拌粉中最主要的配料都是咸菜，总觉得没营养也不健康，所以除了瓦罐汤，南昌炒粉和拌粉很少吃。

而当离开南昌五六年后，偶然一次在街头看到南昌炒粉店，竟然莫名的亲切，情不自禁的走进去，要了之前理解不了的南昌炒粉。

在南昌生活三年，从没吃过南昌炒粉，不知道是否就是这个味，然而好像味道也不重要。

仅她的名字就勾起许许多多的回忆，往日的同学，室友，老师，求学生活中的点点滴滴在一口一口的炒粉中一一重现。

从此，不管是南昌炒粉，还是拌粉，瓦罐汤竟然成了最喜欢的食物之一。

后来在我居住的附近，竟然发现了两家南昌小炒店，最近最常去的一家不知什么原因关门了，去了几次，看着上锁的门和门口落灰的大肚缸，异常的遗憾。

他们家只做炒粉，不做拌粉，我一直以为拌粉就是放点淹豆角，咸菜，加生抽味精醋简单拌一拌就好，所以有一次忍不住问店主，拌粉简单方便为什么不卖？

没想到店主说拌粉很麻烦，我说不是很好拌吗？店主说调料太多了，不方便。

我才知道原来拌粉不是我想想的那么简单。

在深圳公司附近有一家南昌炒粉店，每次来都忍不住会去吃。

边吃边想，为什么我在南昌的时候不接受也不喜欢这种食物，几年都没吃过一次，刚离开的那几年也从没想起过吃她，而过了近十年后却对她有了很深的情感？

也许不是她的味道唤醒了我的味蕾，而是她承载了某一段生活的回忆，随着年龄的增加，我开始留恋那段生活，每一次每一口炒粉，每一口瓦罐汤，都是对过去的一次回味。

所以喜欢她，其实是回忆的承载。