江西 “黑马” 崇仁：南昌没预料，抚州没料到，今成全国瞩目焦点！

这几年，江西有一座小城慢慢在抚河支流的氤氲里有了轮廓。它不急着喧哗，也不忙着赶路，只是在赣抚平原的边缘，被晨雾轻声唤起。这里没有呼啸而过的游客大巴，只有日子流过的声音。

一座千年的书院，一锅滚烫的鸡汤，被时光慢炖。一句是理学的回响，一句是人间烟火的绵长。

它叫崇仁。一座被低估了太久的县城，它不负责制造惊喜，只负责安顿身心。

01 隐入尘烟

崇仁这地方，性子慢。它不是那种靠吆喝招揽生意的地方，而是你走近了，它才慢悠悠地给你倒杯茶。

这里是“赣东望邑”，也是理学名家吴澄的故里。走在老街或者古村里，你感觉不到那种急吼吼的商业气。墙皮是剥落的，青苔是湿润的，老人们坐在门口晒太阳，眼神里没有对镜头的躲闪，只有对生活的默许。它不追热搜，也没什么“XX平替”的野心，它就是它自己，安安静静地守着那点古老的文脉。

02 路途折腾

去崇仁，得费点周折，但值得。县城没有高铁站，建议先坐高铁到抚州站。出了站，别急着打车，会有大巴或者拼车直达，大概四五十分钟的车程。

如果条件允许，强烈建议自驾。崇仁的古村落散落在乡间，公交系统没那么发达，等车能把人的耐心磨没。自己开车，看到哪片稻田好看就停，看到哪座老桥有味就歇，这才是慢游的精髓。别选节假日高峰期，县道虽美，但也怕堵。

03 鸡汤醒神

来崇仁，你可以不看山，但不能不吃鸡。这里的早晨，是被一碗粉唤醒的，但中午和晚上，主角必须是崇仁麻鸡。

这里的鸡，不是饲料催熟的，是在山林里跑大的。肉质紧实，皮薄骨细。随便找家本地馆子，点个清炖或者红烧，都不会踩雷。汤一喝，人就醒了；肉一吃，魂就留下了。

特色推荐：清炖麻鸡做法极简，是对食材的极致自信。整鸡切块，只放姜片和少许盐，慢火煨炖。端上来时，汤色清亮泛着金黄油花。入口先是鲜，然后是一股子甘甜。鸡皮是脆的，带着点胶质感，肉嫩得能吸出汁水，完全没有腥气，只有纯粹的肉香。

04 且听风吟

住宿方面，别指望有国际大牌五星级。县城中心有几家老牌酒店，设施中规中矩，胜在干净方便，楼下就是夜市，充满了烟火气。

如果想图个清静，可以往乡下走走。有些依托古村改造的民宿，虽然硬件比不上大城市，但胜在窗外就是田野，晚上能听取蛙声一片。带娃的家庭建议住县城，买东西、看病都方便；想省钱的，两三百块就能住得挺舒坦。

05 闲逛指南

在崇仁玩，别带着打卡的心态。去山斜古村转转，那里保存着明清时期的建筑群，不是那种翻新得锃亮的假古董，是真真切切住着人的老房子。

拍照建议选在下午四点左右，光线斜着打在马头墙上，阴影拉得很长，怎么拍都有故事感。防坑指南就一条：别在景区门口买特产，去当地人去的菜市场，价格便宜一半，东西还地道。季节上，春秋最舒服，夏天略闷热，但傍晚的风很凉快。

在崇仁的最后一天，我坐在路边的长椅上，看头顶飘过的一片云，手里端着一杯刚泡好的绿茶。没什么大事发生，也没什么必须要去的景点，时间就这样在茶汤里慢慢舒展，整个人像是被扔进了温水里，彻底瘫坐了下来。

这种松弛感，不是演出来的，是这片土地长出来的。如此便足矣。