在吃油炸香蕉之前，我从来没想过香蕉居然可以被油炸。更没想到，油炸香蕉居然那么好吃。
在南昌的两天，我主要吃了拌粉、瓦罐汤、炸串、甜品，我觉得都很好吃，但这种好吃是感到很满足的好吃，没有到让我惊讶的地步，可能我对这些食物的预期本来就比较高。
但油炸香蕉就不一样了，说它惊艳是因为吃到油炸香蕉的瞬间感到它完完全全远超了我的预期。惊艳我的，不是我一吃就觉得“吗呀，这是什么天下美味”的味道，仅仅是因为它远超我的预期。其实用远超也不是很准确，应该说让我完全没想到。
我为什么会去吃油炸香蕉这件事要从昨天晚上说起。
昨晚我在王勃广场等着看烟花。等烟花的时候，我就和旁边一个女孩聊起天，她是江西本地人。我问她，南昌有没有什么必吃的东西。她很迫切地说：“你可以尝一下油炸香蕉，特别好吃。”
当时我听到“油炸香蕉”四个字，第一反应是：啊？香蕉还可以油炸？
那个女孩在形容油炸香蕉好吃的时候很是绘声绘色，她描述了口感以及撒在上面的白霜，很有画面感。
我把这个画面感记了下来。
今天穿过一条巷子的时候我真的看到了油炸香蕉。那条巷子人特别少，那个店看上去也是很旧很破的样子，我往店里看了一眼，里面居然快坐满了，这种情况我就笃定这家店肯定味道很棒。
我进到店里，找了一个空位，点了一份油炸香蕉，当那份油炸香蕉端上来的时候，看起来非常普通，甚至有点难看，让我挺没食欲的。不过倒是和那个女孩形容的一样，香蕉上面撒了一层白霜。
我咬第一口的时候，那口感和味道瞬间惊艳到我了。
香蕉的外层被炸得酥酥软软，像一层保护壳，咬开后内部的香蕉因为高温变得更加软糯，香蕉的味道也被高温充分激发出来。酥壳把香气包住，让内部香蕉的味道更加浓郁饱满，表面的白霜又增添了一丝丝酸味，整体的味道酸酸甜甜的。吃起来完全不像是一个油炸的食物，更像是一个甜品。
我当时就觉得这太神奇了。
我不是因为它的味道觉得神奇的，而是预期的反差让我觉得神奇。原来香蕉还能这样做？原来油炸可以一点都不油腻？原来一个听起来很八杆子打不着的搭配，搭配起来却这么和谐？
我对油炸香蕉印象这么深刻，也许就是因为我在吃之前根本无所期待，甚至还带着“这是什么奇葩吃法？”的偏见，纯粹是因为好奇心想尝尝。但当我真吃到的时候，我才知道自己的偏见也太愚蠢了吧。
我对一个事情的判断，都是基于我过去的经验。
我以为自己知道香蕉到底该怎么吃。
我也以为自己知道油炸食物到底是个啥味。
我甚至以为自己知道食物怎么搭配才会好吃。
当这种认知被一根油炸香蕉打破的时候，会产生出一种自己其实挺无知的这种感觉。
原来我的想象这么局限啊。
我不仅被油炸香蕉惊艳了，我还被油炸香蕉啪啪打脸了。
