大家好呀，我是一方小食光的花儿, 爱生活，爱美食，爱分享，用美食记录平淡的生活，分享随手就能做的家常味道，还有那些藏在烟火气里的小确幸。提起南昌，很多人第一反应是滕王阁的“落霞与孤鹜齐飞”，是八一起义纪念馆的红色记忆。但只有真正的老饕才知道，南昌真正的灵魂，藏在街头巷尾那口热气腾腾的锅气里。这是一座为了早餐可以早起两小时的城市，也是一座为了夜宵可以熬到凌晨三点的江湖。如果你来南昌，请准备好一个256G的胃，因为这里的每一口，都是让人无法抗拒的碳水暴击。
南昌人的一天，是被“嗦粉”声唤醒的。不同于桂林米粉的爽滑或湖南米粉的柔韧，南昌拌粉用的是晚米制成，口感偏硬，带着独特的米香。灵魂在于那一勺店家秘制的辣椒油，再配上萝卜干、花生米、葱花，用筷子大力拌匀。每一根米粉都裹满了酱汁，入口香辣，越吃越上头。标配是一碗瓦罐汤，皮蛋肉饼汤是首选，鲜美的汤汁刚好中和了拌粉的辣度，一口粉一口汤，这才是南昌早晨的正确打开方式。
正午，感受赣菜的“鲜辣”
很多人以为江西菜只有辣，其实大错特错。赣菜的精髓在于“鲜辣”，辣是为了提鲜，而不是掩盖食材本味。必点老三样：藜蒿炒腊肉。鄱阳湖的藜蒿带着一股特殊的清香，配上农家熏制的腊肉，咸香脆嫩，是下饭神器。蟹脚捞粉，蟹脚的鲜味完全渗入汤汁，米粉吸饱了精华，比蟹肉还好吃。南昌烧土鸡，鸡肉紧实，汤汁浓郁，每一口都是家里的味道。
深夜，属于油炸和水煮的江湖
当夜幕降临，南昌的夜生活才刚刚开始。不同于烧烤，南昌的油炸和水煮是另一种风味。万物皆可炸：脚板、八宝、豆卷、藕片，刷上秘制酱料，撒上孜然辣椒，外酥里嫩，满口留香。水煮则更像是一场食材的盛宴，在巨大的锅里咕嘟咕嘟翻滚，心肺、肠结、豆泡、萝卜，想吃什么自己选。坐在路边的小板凳上，吹着晚风，喝着南昌八度，这才是南昌人最惬意的时刻。
南昌的美食，没有精致的摆盘，只有实在的分量和直击灵魂的味道。它或许不如成都、长沙那样声名在外，但只要你来过一次，你的味蕾就会永远记得这座城市的热情与火辣。下次旅行，别只盯着网红城市了，来南昌吧，这里的每一口，都不会让你失望。在深圳，我的工资是“薛定谔的猫”，但账单是“铁打的事实”！
春节大吃大喝后清肠掉称指南！
南昌人的早餐CP！
黑暗料理？不，这是川渝人的隐藏年味天花板！
除夕夜的漂亮饭！
