3月1日 南昌 雨
今天的南昌，天阴沉沉的，雨下得细密，不慌不忙。这样的天气，最适合煮一顿热气腾腾的赣味午餐，用一桌子鲜香，把湿冷的天气“煮”热乎。
中午的灶台，忙得是个热闹。
锅里油热，先下蒜末和辣椒碎爆香，倒入切得整齐的牛肉片快速翻炒，碎椒炒牛肉的焦香立马就溢了出来——这是下饭的灵魂。
接着打理那锅汤，牛骨在砂锅里咕嘟咕嘟炖了许久，汤头乳白浓稠，放进泡发好的海带，海带炖牛骨汤鲜得能掉眉毛。
还得是鱼，快火煎香焖煮，做成小炒鱼，鲜香辣劲十足。
最见功夫的是那道柚子皮炒肉末，处理干净的柚子皮吸满了肉香，口感软糯又带着嚼劲。
搭配肉末酸菜解腻，上汤枸杞芽清口，一桌菜，色深味重，妥妥的江西家常味。
窗外雨滴滴答，屋里碗筷碰撞。
夹一块柚子皮，舀一勺牛骨汤，再就着几口小炒鱼下饭。
潮湿的空气里，全是饭菜的香气。
三月的第一天，不用看晴空，在这一桌子的滋味里，就觉得日子很满，心里很暖。
