“食”刻守护,美好相伴——南昌二十八中高新实验学校营养菜谱(3月9日-3月13日)

胡萝卜的营养价值与功效：

胡萝卜营养密度高，富含β-胡萝卜素，进入人体可转化为维生素A，能增强眼睛对弱光的适应能力，缓解眼干涩、夜盲症，还具抗氧化性。

此外，胡萝卜还含维生素C、叶酸及钾、钙等矿物质，维生素C助增强免疫力，钾可调节血压。每100克胡萝卜约含2.6克膳食纤维，能促肠道蠕动防便秘，还可延缓血糖上升、吸附胆固醇。其热量低（约41千卡/100克），适合日常食用。