明朝嘉靖年间，北京第一家烤鸭店“便宜坊”开业时，名字就叫“金陵片皮鸭”，跟随迁都，片皮烤鸭从南京迁到北京。后来随着鸭种改良和烤制技艺调整，逐渐演变成“北京烤鸭”。
从这家店铺的招牌看，南昌市的北京片皮烤鸭，也是果木碳烤，配菜也是甜面酱、荷叶饼、黄瓜、葱丝等，或许与“北京烤鸭”差别并不大吧。
“兰州拉面”不是牛肉面，“正宗安徽牛肉板面”不是安徽板面😄😄😄。
