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青年编委风采 | 南昌大学姚豪颖叶高级实验师

2026-03-23 19:52:40

研究方向和成果

现从事食品化学与食品分析（复杂碳水化合物）、多糖的应用及相关产品的研发等相关领域研究工作。主持国家自然基金青年项目1项，参与国家自然科学基金杰出青年基金、江西省杰出青年人才资助计划项目等多个国家及省部级项目。在Food & Function、Food Research International 等期刊发表多篇 SCI论文，其中1篇论文入选ESI高被引论文、热点论文（来自Web of Science核心合集统计），1篇入选学术摘要（2022年10-11月）高PCSI论文、高被引论文，授权发明专利1件。参与编写专著《食物中复杂碳水化合物》、普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材《食品工艺学》。指导学生获得欧倍尔杯第七届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛一等奖、“仲园-粒上皇”杯板栗创新大赛优秀奖。

近五年主持或参加的基金项目/课题

（1）青稞β-葡聚糖基纳米递送体系的构建及其荷载多酚的作用机制，国家自然科学基金-青年项目（32202034），2023.01-2025.12，30万元，主持

（2）国家自然科学基金委员会，地区科学基金项日，32260563，基于车前子多糖软模板生物法制备纳米硒及其肠道免疫调节作用研究，2023-01-01至2026-12-31,33万元，在研，参与（排第3）

（3）国家自然科学基金委员会, 联合基金项目, U24A20467, 鄱阳湖流域药食同源植物活性多糖结构有序性与生物合成机制, 2025-01-01 至 2028-12-31, 260万元, 在研, 参与（排第3）

（4）基于竹笋废弃物中膳食纤维基纳米递送载体的开发与应用，南昌大学2024年度青年人才培育资助计划项目，2024.11.1-2027.10.30,20万元，主持

（5）富硒农作物中硒与镉互作关系研究课题-2-姚豪颖叶，横向，2022.10.17-2023.10.31，5万元，主持

代表性研究成果和学术奖励情况

一、文章

1. Haoyingye Yao, Junyi Yin, Shaoping Nie. Structural characteristics and biological activities of polysaccharides from barley:a review, Food & Function,2024, 15(7): 3246-3258.

2.Haoyingye Yao, Junqiao Wang, Junyi Yin, Shaoping Nie*, Mingyong Xie*. A review of NMR analysis in polysaccharide structure and conformation: Progress, challenge and perspective. Food Research International, 2021, 143, 110290.

3. Haoyingye Yao, Yuxiao Wang, Junyi Yin, Shaoping Nie, Mingyong Xie*. Isolation, physicochemical properties and structural characteristics of arabinoxylan from hull-less barley. Molecules, 2021, 26, 3026.

4. 姚豪颖叶，聂少平，鄢为唯，李雅静，崔武卫. 不同产地青稞原料中的营养成分分析[J].南昌大学学报（工科版），2015, 37(01): 11-15.

5. Weiwei Yan, Haoyingye Yao, Shaoping Nie, Yajing Li. Mineral analysis of hulless barley grown in different areas and its β-glucan concentrates. Cogent Food & Agriculture, 2016, 2(1): 1186139.

6. Song Li, Jielun Hu, Haoyingye Yao, Fang Geng, Shaoping Nie. Interaction between four galactans with different structural characteristics and gut microbiota, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63(19): 3653-3663.

7. Haihong Chen, Qixing Nie, Min Xie, Haoyingye Yao, Ke Zhang, Junyi Yin, Shaoping Nie. Protective effects of beta-glucan isolated from highland barley on ethanol-induced gastric damage in rats and its benefits to mice gut conditions. Food Research International, 2019, 122: 157-166.

二、编写教材

（1）聂少平，殷军艺.食物中复杂碳水化合物，科学出版社，2022，参编。