南昌人的春日限定快乐!一口咬进江南春

红谷滩区一家面点店的店主孙女士，做面点已有十余年，每到春季，制作艾米果便成了她雷打不动的“必修课”，她始终坚信，只有用最实在的用料，才能留住刻在时光里的赣鄱风味。“现在正是吃艾米果的好时候，一天大概能卖出一千四五百个。” 孙女士笑着对记者说道，言语间满是对这份美食的热爱。

为了保证艾米果的纯正口感，孙女士坚持选用野生艾叶作为原料，每天都会请专人前往郊外田间采摘最新鲜的嫩艾。带着晨露的艾草色泽翠绿欲滴，香气浓郁得仿佛能掐出水来。从艾草采摘到清洗、焯水、捣泥，再到手工揉粉，每一道工序都容不得半点马虎。孙女士带着店员亲手揉搓米粉与艾草泥，反复揉捏上百次，让两者完全融合，每一块面皮都裹满艾草的清香，软糯中又不失韧劲，仿佛能咬到整个春天的鲜活。

除了讲究的外皮，艾米果的馅料更是藏着赣鄱风味的精髓。孙女士店内主打四种经典口味，足以满足不同市民的味蕾需求：原味艾米果保留艾草最本真的清香，口感纯粹；桂花蜂蜜黑芝麻口味香甜软糯，适合偏爱甜口的食客；冬笋腊肉鲜脆爽口，将春日鲜笋与肉质完美融合；酸菜肉沫口味咸香入味，带着地道的赣式家常风味。其中，冬笋腊肉口味凭借鲜笋的脆嫩、腊肉的咸香，与艾草皮的清香相得益彰，成为最受周边市民喜爱的爆款。