抓实食堂管理 筑牢服务根基—南昌县莲塘二小召开2026春季食堂现场工作会议

为进一步规范学校食堂运营管理，切实保障全校师生用餐安全与权益。4月3日下午，我校在食堂召开2026春季食堂现场工作会议。学校负责人、校级班子成员、后勤主任、食堂劳务经理及食堂全体工作人员参加会议，会议对3月份食堂各项工作进行全面复盘总结，并对下一阶段食堂重点工作作出部署安排。

会上，食堂劳务经理首先就3月份食堂整体工作开展情况进行详细汇报。全面梳理了本月食堂劳务管理中的工作成效，细致分析了工作中存在的不足与问题，并针对性提出了后续整改措施与优化计划。

随后，后勤主任立足后勤管理维度，对3月份食堂运营相关数据及日常管理工作进行全面介绍。逐一说明食材采购、劳务支出等相关经费的明细支出与使用情况，强调经费使用的规范性与透明度。同时，提出后续精细化管理的具体要求，切实做好后勤保障与监督工作。

分管副校长结合食堂运营实际，对后续食堂重点工作提出四项关键提醒。一是确保明厨亮灶时刻在线，持续完善食堂监控设备运维；二是严格落实人员操作规范，要求食堂工作人员严格遵守食品安全操作流程，持证上岗、规范着装、做好个人卫生，杜绝违规操作行为，保障餐食制作安全；三是强化节能降耗意识，加强用水、用电、管控，合理使用食堂设备与易耗品，杜绝资源浪费，践行绿色节约理念；四是精准做好成本核算，细化各项支出统计，优化食材采购与菜品搭配，在保障餐食质量的前提下，严格控制运营成本，提升食堂运营效益。

最后，学校负责人熊科红作总结发言。对于3月份食堂全体工作人员的辛勤付出与各项工作取得的阶段性成效给予充分肯定，同时强调，学校食堂工作事关师生身体健康和切身利益，是校园安全与后勤保障的重中之重。针对后续工作，负责人提出明确要求：全体食堂工作人员要提高思想认识，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实各项管理规范与操作要求。针对本次会议指出的问题及时整改落实，不断提升膳食服务质量。推动食堂运营规范化、精细化、高效化发展，为校园稳定有序运行提供坚实保障。

此次食堂现场工作会议，全面梳理了3月份食堂工作短板与改进方向，明确了后续工作重点与目标要求，规范了运营流程。下一步，我校食堂管理团队将以此次会议为契机，狠抓整改落实，强化日常监管，不断提升食堂管理水平与服务质量，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。