【明德南昌·食品安全】筑牢食安防线,守护师生舌尖——南昌中学沈北分校召开食品安全现场调度会议

筑牢食安防线

守护师生舌尖

为全面筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全与身体健康，4月14日，南昌中学沈北分校食堂组织开展现场月调度会议，学校党支部书记山绍春、食品安全总监苏雪凤、总务主任张欢、食品安全员李锦营、品尊餐饮公司杨学利部长、食品安全员钟雪明参会，以“实地排查+集中研讨”的形式，抓实抓细食堂各项工作。

会议伊始，排查小组深入食堂后厨各个关键区域，开展全方位实地排查。重点检查食材储存、加工操作、餐具消毒、环境卫生等环节，严格核查食材索证索票、从业人员健康证等情况，细致查看留样柜规范管理、消毒柜运行记录等细节，对排查中发现的细微问题当场指出，明确整改时限与整改标准，坚决杜绝各类食品安全隐患，守住校园食品安全底线。

实地排查结束后，现场调度会议正式召开。会上，食品安全员总结了本月食堂工作开展情况，通报了后厨排查结果，针对存在的问题明确整改方向。随后，苏雪凤校长结合排查情况作出工作要求，强调食堂工作要坚守安全底线，严把食材采购、加工、储存各环节关口，规范操作流程，切实保障师生饮食安全。山绍春书记就下一步工作作出部署，要求全体工作人员提高思想认识，细化工作责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，强化安全意识和操作规范，全力打造让师生放心、家长满意的食堂。

此次现场月调度会议，将“会场”搬进后厨，以查促改、以会促优，切实压实了食堂安全管理责任。下一步，我校食堂将持续坚守食品安全底线，细化管理流程，强化日常监管，用严谨的态度、规范的操作，为全体师生提供安全、健康、可口的餐饮服务，守护师生舌尖上的幸福与安全。