南昌味,最勾魂!这4道本土美食藏着家乡魂

NO.01

南昌拌粉是当之无愧的城市名片。圆润劲道的手工米粉，淋上熟猪油、秘制辣酱、生抽，撒上花生米、酸豆角、腌萝卜，拌匀后根根裹满酱汁，鲜辣咸香，辣而不燥，嗦一口就是南昌人的清晨仪式。

NO.02

拌粉的黄金搭档，非瓦罐煨汤莫属！炭火恒温慢煨数小时，食材锁鲜不添杂料。经典皮蛋肉饼汤鲜而不腻，玉米排骨汤温润滋补，一盅热汤下肚，暖胃又暖心。

NO.03

从早香到晚的南昌炒粉，是三餐夜宵的百搭选择。粗米粉猛火快炒，搭配肉丝、豆芽、青菜，生抽提鲜、老抽调色，出锅后根根干爽弹牙，锅气拉满，配瓶本地汽水，幸福感直接拉满。

NO.04

吃完咸辣，来块白糖糕收尾。糯米面团炸至金黄，裹满白糖粉，外酥里糯，米香混着糖香，甜度刚好不齁。这道百年小吃，藏着几代南昌人的儿时回忆，甜到心底。