江西是竹资源大省,但是每年竹笋加工产生的笋壳、笋头等副产品,以往只能用作有机肥或直接丢弃,既浪费资源又造成环境压力。南昌大学聂少平教授团队通过科技创新,变废为宝,将笋头、笋边角料转化为高附加值的膳食纤维产品,探索出一条高校科技成果赋能乡村振兴、产教深度融合的“江西路径”。
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来源:《江西教育新闻》栏目
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2026年5月11日《江西教育新闻》