南昌拌粉|一碗烟火拌粉,解锁赣味人间烟火

如果一座城市有味道，那南昌的底色，一定是一碗热气腾腾的南昌拌粉。它是南昌人刻在骨子里的早餐本命，也是外地人来南昌必打卡的烟火美味。简单朴实，却鲜辣入味、越嗦越上头，承包了整座城市的清晨与温柔。

圆润透亮

一碗正宗的南昌拌粉，讲究粉劲道、酱香浓、料爽口。精选本地晚稻米粉制作而成，根根圆润透亮，煮至断生即刻捞出，口感Q弹爽滑、不软不烂，自带纯粹米香。

拌粉的灵魂在于秘制酱汁。醇香生抽、秘制红油辣酱、少许香醋调味，比例恰到好处，咸香提味，辣而不燥。再配上标配神仙配料：脆生生的萝卜干、酸甜开胃的酸豆角、酥脆喷香的花生米，一点点葱花提香增色。

筷子快速搅拌，让每一根米粉都均匀裹满油亮酱汁。入口先是浓郁的酱香，接着是米粉的劲道顺滑，夹杂配料的脆爽酸甜，层次丰富、口感饱满。一口嗦下去，鲜香、微辣、回甘层层迸发，清爽不腻，开胃又治愈。

地道南昌吃法，永远是拌粉＋瓦罐汤的黄金CP。浓郁鲜香的瓦罐汤中和拌粉的辣味，一干一湿、一香一鲜，搭配得恰到好处，是本地人吃了几十年都不腻的专属仪式感。

市井温柔与人间烟火

没有华丽的摆盘，没有昂贵的价格，街头巷尾随处可见的拌粉小店，藏着最正宗的南昌烟火。一碗热乎拌粉，嗦的是美味，更是属于赣城的市井温柔与人间烟火。