泡药杨梅流入南昌?不必担心

近日，福建漳州部分商户违规使用防腐剂、“三无”甜味剂浸泡杨梅保鲜增甜的事件曝光，问题杨梅被指流向多地，引发全网食品安全热议。南昌的杨梅市场是否会受到影响？

（泡药杨梅视频截图）

5月20日，都市现场记者走访南昌市深圳农产品中心批发市场实地探访。现场可见，市场内杨梅经营商户数量偏少。不少商户直言“听说太甜、可能加了东西，就不进不卖了”。也有商户货源仍取自福建产区，但如今进货态度格外审慎，只采购当日现摘鲜果，且要求供货方出具合格检测报告。

（南昌深农市场售卖杨梅）

杨梅无果皮保护、果肉娇嫩、含水量极高，常温保鲜期仅一到两天，素有“一日味变、二日色变、三日全变”的特点，极易发黑变质、腐烂损坏，长途运输损耗极大。另可放心的是杨梅中的果蝇幼虫对人体无害，用淡盐水浸泡5-10分钟即可驱出。

此次漳州商户使用的泡药配方，主要为脱氢乙酸钠搭配三无复合高倍甜味剂。脱氢乙酸钠无味且不易被察觉，是新鲜水果明令禁用的防腐剂，长期摄入会加重人体肝肾代谢负担，损伤肝肾功能，同时干扰人体内分泌系统，刺激肠胃，引发腹胀、腹泻等不适，对体质较弱的老人和青少年危害更为显著。而三无甜味剂成分不明，大概率含有超标添加剂与杂质，过量食用易造成味觉紊乱，长期摄入会累积健康隐患，严重危害身体健康。

但是爱吃杨梅的朋友也不用过分焦虑，明鉴君教大家几招来快速分辨泡药杨梅，消费者选购时可通过“看、摸、闻、泡、存”五步轻松甄别，放心挑选优质果品。

01一看外观

自然成熟的杨梅色泽暗红带紫、深浅不均，果表覆盖一层细腻自然的白色果粉；泡药杨梅通体鲜红发亮，颜色均匀得过于刻意，表面带有明显的反光质感，无自然果粉。

02二摸手感

正常杨梅表皮干爽粗糙，果肉紧实、软硬适中；泡药杨梅表面湿滑黏手，果肉发胀松散，轻轻一捏易出水，或因防腐剂变得异常发硬。

03三闻气味

新鲜天然杨梅自带清新自然的果香，酸甜气味纯正；泡药杨梅会掩盖本身果香，带有轻微刺鼻药味、异味。

04四尝口感

正常杨梅酸甜平衡、汁水饱满、回味清爽；泡药杨梅入口甜得发齁，甜味过后喉咙会发苦、发涩甚至发麻。

05五观存样

杨梅极难储存，若常温下放置一两天仍无明显腐烂迹象，需警惕被过量防腐剂处理。