去找老奶奶买藕片，由于还没出摊儿，在附近转悠，发现在收藏夹里的猪血汤老店就在附近。
顺着一个巷子进去，门头很大，黄色的很显眼。
大概差不多下午四点，一进入店内，多年老店的厚重感就扑面而来。
老板慵懒的坐在操作台后，小伙计趴在桌上小憩，少了饭点时的热闹，多了一份忙里偷闲的从容。
猪血汤料粉虾皮打底，葱花点缀，有种馄饨的既视感。
猪血颜色厚重，汤底酱色而清澈，点点油花漂浮其上，卖相非常好。
猪血没有任何异味，块儿大而软嫩，带着一点点韧性。
用勺子轻轻挑起，入口不需要过多咀嚼，直接滑向胃里，带着汤底咸香的清爽。
鸡蛋肉饼汤的肉饼厚实，肉馅新鲜细腻，与鸡蛋融合在一起。
在高温的炖煨之下为汤汁增添丰富的层次感。
五十年老店，猪血处理非常到位，口感细腻，汤底微咸但是滋味鲜美，可以专程一试。店家还自己写了个赋，记录了自家店的渊源，有兴趣的可以看看。
地址：
春洪猪血店
南昌市东湖区包家巷89号
寻味指数：⭐
寻味指南：
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