南昌大学食品学院赴赣州开展科技活动周系列服务——产学研对接、健康科普与红色研学并举

在第二十六个全国科技活动周期间，南昌大学食品学院联合赣州市赣县区，开展“科技活动周”暨“科技工作者日”系列科技服务与科普宣教活动。服务团围绕产学研协同创新、饮食健康科普、科学家精神宣讲和红色研学实践等内容，将食品科学知识送到企业、社区、学校和基层群众身边，以实际行动践行“党建引领、专业报国、服务地方”的理念。

5月24日，科技活动周开幕式在赣县区客家文化城举行，南昌大学食品学院院长殷军艺受邀出席，现场同步开展饮食健康科普宣传。韩嘉龙、许创馨、欧阳慧等同学通过食品模型展示、科普展板讲解、宣传手册发放等方式，围绕科学膳食、控油控盐控糖、儿童偏食、老年慢病等群众关心的问题进行解答，引导居民树立健康饮食理念。

活动当日，刘小如教授带领科普小队赴梅林镇政府，开展“舌尖上的科学”营养科普宣讲。讲座以《舌尖上的科学——餐桌营养守护全家健康》为题，结合居民健康状况和老年群体饮食特点，讲解全谷物、蔬果、优质蛋白的科学摄入与搭配方法。互动环节中，居民围绕喝奶选择、三餐配比、控盐方法等问题踊跃提问，讲座内容贴近生活，得到现场群众积极反馈。

科普活动之后南昌大学食品学院师生代表前往吉埠镇开展主题党日活动，先后参观江口贸易分局红色教育基地和开国少将游好扬将军故居。江口贸易分局曾在苏区经济运行和对外贸易中发挥重要作用，被誉为“中央苏区第一海关”。在现场学习中，师生们重温苏区历史，感悟革命先辈在艰苦环境中坚持理想、服务人民的精神品格。通过此次活动，师生们进一步明确了食品学科服务基层、服务产业、服务民生的现实意义。

陈红兵教授还带领科普小队走进赣县区城关第四小学，开展《中外对对碰：食物里的科学家故事》主题科普讲座。陈红兵教授以“好吃”的不同读音切入课堂，通过生动互动拉近与学生的距离，并以中外科学家在食物研究领域的探索故事为主线，讲述科学发现背后的坚持、求真与创新精神。讲座将日常三餐与食品科学、生物化学知识相结合，把专业内容转化为学生易于理解、感兴趣的科普表达。学生在学习饮食科学知识的同时，也加深了对科学家精神的理解。

此次系列活动是南昌大学食品学院服务革命老区、助力地方发展的缩影。活动融合“产学研对接+健康科普+科学家精神宣讲+主题党日”多元形式，增强了校地、校企协同联系，提升了基层群众科学膳食意识，激发了青少年崇尚科学的热情，也引导师生在红色研学中赓续革命精神。未来，食品学院将继续立足学科优势，深耕红色沃土，推动科技成果服务基层、服务产业、服务民生，为健康中国建设和革命老区高质量发展贡献力量。

南昌大学食品学院一行在李欣副院长带领下，赴赣州高新区开展产学研对接活动，先后走访全标生物科技有限公司与中国稀土集团。

在全标生物科技有限公司，师生深入生产车间，了解企业在儿童特殊膳食领域的技术需求。座谈会上，企业提出食品科技赋能与成果转化方面的合作诉求。陈红兵教授表示，将发挥平台与人才优势，与企业深化技术研发、人才培养等务实合作。随后，服务团前往中国稀土集团参观学习，了解稀土产业在科技创新、绿色发展等方面的实践进展，拓宽了师生对跨学科融合发展的认识。