南昌大学:食品界黄埔军校,8个专业全国前列

提到南昌大学，很多人觉得她是211里面比较低调的那个。

2026软科中国大学专业排名，南昌大学食品质量与安全排全国第二，食品科学与工程全国第六，食品营养与健康全国第五，这三个专业形成食品铁三角，背后都是食品科学与工程学科，它的ESI世界排名前1‰。

千分之一的学科，放在哪所大学都是王牌。可以说，南昌大学在食品领域的影响力，不输任何985。

下面，我们就一个个拆开看。

食品质量与安全

全国第2

南昌大学食品质量与安全专业依托食品学院，学院现有专任教师82人，其中正高级职称45人，博士学位75人，有中国工程院院士等高层次人才，食品科学与工程学科为世界排名前1‰优势学科，国家级一流本科专业建设点，通过了中国工程教育认证。

学生主要学习大学化学，有机化学，物理化学，生物化学，食品化学，食品分析，现代食品检测技术，食品安全与风险评估等课程，要掌握食品品质控制，检测分析，风险评估与质量管理体系构建能力。

毕业后，学生多前往商检，海关，卫生防疫，质监等职能部门，或者在大型食品企业从事品质控制与质量认证工作。随着国家对食品安全的重视，毕业生就业率稳定，行业薪酬在中等偏上水平，这个专业还具备较强的考公考编优势。

食品科学与工程

全国第6

这个专业为国家级一流本科专业建设点，通过中国工程教育认证，也是依托食品学院师资与世界前1‰优势学科支撑。

和食品质量与安全不同，这个专业的重心在怎么做，不是怎么检测。课程涵盖了食品工艺学，发酵工艺学，食品工厂机械与设备等。学完这些，就知道一包薯片怎么从土豆到包装，也知道为什么啤酒发酵罐的温度要精确到小数点后一位。

毕业后主要进入食品企业的生产管理，工艺设计，产品研发岗位，配方改良到整条产线的效率提升，都要管。

食品营养与健康

全国第5

时代变了。十年前营养师听起来像骗子，十年后营养师是热门职业。

这个专业是南昌大学2025年新获批的专业，依托食品学院国家级一流专业群与高水平师资平台，服务健康中国战略。

课程包括基础营养学，生理学，分子营养学，营养代谢与疾病，营养配餐设计，智能食品科技等，需掌握跨学科营养评估，健康食品开发与管理能力。

毕业后主要在食品企业从事功能营养食品研发生产、质量控制与咨询等，在医院或社区卫生机构从事临床营养指导，健康管理，在市场监管，卫生健康等政府部门从事监督执法与政策咨询，也可在科研教育机构或健康管理机构工作，或考研深造。

康复治疗学

全国第10

这个专业是南昌大学2014年设立的专业，为国家级一流本科专业建设点，江西省五星级专业，已形成本硕博三级培养体系。

专业依托南昌大学附属康复医院，医院有国家临床重点专科建设项目与多项省部级重点实验室。学生系统学习解剖学、神经康复学、运动疗法等。

毕业后进各级医院康复科，康复医院，残联系统，养老机构等，岗位稳定。

会展经济与管理

全国第11

这个专业依托旅游学院，以“国际化、创新性、高水平、应用型”为特色，为国家级一流本科专业建设点，江西省五星级专业。

专业侧重会展项目的策划，营销与运营。课程包括会展策划实务，会展场馆管理，经济学原理等。毕业后多流向大型会展集团，文旅公司，行业协会或企业的市场部。工作性质有实操性和国际化特征，薪酬主要由底薪加项目提成构成，在城市经济发达地区，资深会展项目经理报酬较高。

播音与主持艺术

全国第16

南昌大学新闻与传播学院的四个本科专业全部入选了国家一流。播音与主持艺术是其中之一，这个专业侧重视听语言与媒体运作。

很多人以为播音专业就是对着镜头念稿子。实际上课程包括普通话语音，播音发声，即兴口语表达，新闻节目主持，尤其是即兴口语这块，练的是临场反应能力和逻辑组织能力。

学院有优质校友资源和实习基地支撑，就业不局限于电视台，抖音、B站、播客、直播带货，党政机关宣传岗等。自媒体时代，能说的人比较吃香。

广播电视学

全国第17

南昌大学在这个专业上有60余年的办学历史，从胶片时代一路走到融媒体时代。专业依托新闻与传播学院，为国家级一流本科专业建设点，适应融媒体发展趋势。

课程包括电视摄像、广播电视采访与写作、数据新闻、融合新闻，含多门实验实践课，培养采访写作、节目制作、策划运营与新媒体融合能力。

毕业去向覆盖传统媒体、互联网内容平台、企业公关部、党政机关宣传部。全媒体时代，优质内容的供给永远不足，只要你会拍，会剪，能写出好稿子。

生物工程

全国第17

很多人把生物工程和食品划等号，这就小看它了。这个专业学的是分子生物学、基因工程、酶工程、生物工艺原理，不是做菜，它研究改造微生物、设计发酵流程、在分子层面制造产品。

这个专业为国家级一流本科专业建设点，通过中国工程教育认证，依托食品学院食品发酵与生物工程系及食品科学与工程世界前1‰优势学科，生物技术与工程交叉，涵盖生物化学、发酵工程、基因工程等。

就业多集中在生物制药、生物能源、发酵工业等高技术行业。作为国家战略性新兴产业，生物工程类岗位技术门槛高，替代性低，长期薪酬处于行业领先阵营，且深造进入科研机构从事基础研究的比例较高。