央视点名了南昌特产10样，没有带回家就亏了大本营。
说起南昌，你脑子里会闪过啥？
滕王阁落霞、孤鹜、八一枪响红色的记忆一起流淌。
南昌的味道藏在街头巷尾，藏在每一个朴实无华的特产里。
最近央视也出来打酱油，给咱们列出了十种“不带算白来”的宝贝，听着就让人垂涎三尺！
虽然南昌是个老城市，但是它的特产一点都不老土，反而很具有生活的气息。
拿清晨街上飘出的瓦罐汤来举例，热腾腾的，米粉在里面滚上两圈，那种熟悉的气息，老南昌人一喝就回到了几十年前。
这才是地道的南昌味道，不是吗？
说到特产，第一个就得提军山湖大闸蟹！
这不是一般的螃蟹，是蟹中之王，也是国家地理标志产品。
每年秋季，军山湖的螃蟹就成为主角，个大肥美的蟹黄，嫩滑清甜的蟹膏，让人回味无穷。
当地人最喜爱的是清蒸，什么都不用加，只为那一口鲜美的原汁原味，一咬下，甜味立刻窜入喉咙，连蟹壳都还想吮净！
而且军山湖的蟹“绿、靓、晚”，晚熟的更鲜美，连日本韩国也争相抢购。
过年过节拎上一箱军山湖大闸蟹回家，那是很能出风头的！
然后就是南昌人的“白月光”——南昌米粉！
这可是江西“十大名小吃”之一，历史悠久得很。
无论是北方移民带来的，还是秦始皇时期给北方士兵提供美食的，这碗粉早已成为南昌人的血液。
早上不来一碗拌粉配瓦罐汤，那感觉就像一天没过对。
那米粉，用的是优质晚米，又白又嫩，炒了也不碎。
最经典的拌粉就是辣椒、花生米、萝卜丁、葱花拌在一起，然后用麻油酱油一淋，爽滑弹牙，辣中带鲜。
炒粉加上青菜肉丝，用猛火炒制，锅气扑鼻，香得不能再香了。
带回家里去，哪怕是加点辣椒花生，也能再现赣江边的味儿，比什么都踏实。
说起甜点，南昌白糖糕绝对是绕不开的。
这小东西长得像个白玉镯，明清时期就有了。
用江西糯米，石臼舂粉，揉成长条后“绕三圈”炸，最后裹上糖霜和冻米粉。
刚出锅的时候外酥里糯、香软松甜，一口咬下去“咔嚓”，甜甜的甜香满口都是。
它已经成为国家级的名片，一口跨越了千年，就像老南昌人给赣江写的信。
另外就是石头街麻花，是外地朋友到南昌一定要带去的“老味道手信”。
清咸丰年间就有，徐氏夫妻把蛋黄和面粉调和在一起，古法炸出来的小麻花金黄油亮，甜而不腻，就连光绪帝也喜欢。
现在还使用手工搓制法，需要揉半小时以上，炸至“三沉三浮”为止。
咬一口，酥香满口，配茶嗑瓜子，胜过所有的网红零食。
更加令人惊讶的是，常温下可以保存三个星期，用于送礼、聚会，塞一个包就能比客套语更加实在地表达出意思。
说到水果，安义枇杷就是个宝贝，尤其是“珠珞枇杷”，是国家地理标志产品。
那枇杷黄澄澄的、皮薄肉嫩、汁多如泉、酸中有甜的品种，正宗极了！
新民乡每年还有枇杷节，本地人都抢着吃。
拿来煮个糖水，冰镇一下，润肺又好喝，比饮料强多了。
茶嘛，就得是茉莉南昌银毫！
这可是刻进老茶客骨子里的“乡愁茶”。
条索紧结，冲泡后得黄绿明亮的色泽、茉莉香与茶香混合，喝一口，鲜醇甘甜，好似西山晨雾入了嘴中。
从明代就被记载，现在成了“南昌十大网红特产”。
老南昌人喝茶讲究“七窨一提”，那功夫可不是盖的。
带回家后用玻璃杯冲泡，头泡鲜灵，二泡回甘，余香绵长。
再来说说那神奇的生米藠头！
南昌红谷滩区的宝贝，还是“中国藠头之乡”。
据说东汉时期马援士兵闹瘟疫，就是靠它治好的。
像一个胖胖的蒜头一样，剥去外皮后呈雪白雪白的样子，“咔嚓”一声撕碎的蒜瓣里是糖醋的酸甜、咸腌的蒜香，闻都不需要去闻。
餐前吃几颗，据说能不生病。
最简单的腌法，糖醋汁一泡，三天就能吃。
拍碎了拌小米辣，配粥能多吃两碗。
带两罐回去，配啥都好吃，一口就尝到老南昌的味道。
南昌县三江镇的三江口萝卜腌菜，那可是宋代的贡品！
乾隆皇帝都夸过“秀挹三江”。
用当地沙质土种植的萝卜经低盐双重发酵，窖藏300天后成金黄色的、脆生生、酸甜味十足的好味道。
直接吃，或者炒辣子，都绝了！
现在还是农产品地理标志，还出口到美国。
游子带回家的，就是这口乡愁。
当然，不能忘了鄱阳湖藜蒿！
这可是鄱阳湖畔的野性馈赠，苏轼的诗里就提过它。
朱元璋当时被困在鄱阳湖里，伙头军用腊肉炒藜蒿来驱赶他，香得很，于是名震天下。
现在它可是“十大赣菜”之首，还上过“奥运菜单”。
藜蒿之所以妙就在于它那脆嫩的品质，一掐一闻都能感受到它的清香，一口咬下，便能听到它那清甜香脆的声音。
最经典的就是藜蒿炒腊肉，腊肉的咸香伴着藜蒿的鲜，火候要快，才能锁住脆嫩，出锅时金黄油亮，香得人直流口水。
最后压轴的，是鄱阳湖银鱼！
唐朝起就是皇室贡品了。
传说还有一段“因果味”的故事。
银鱼形似玉簪，通体透明，出水即死，越发显得珍贵。
渔民在深秋时节撒网捕鱼的“圆身银鱼”非常肥硕，晒干之后像雪白银条一样。
南昌人最会吃鲜，银鱼炒蛋，只加一点点韭菜土蛋，热锅快炒，香得勾人。
银鱼羹更是绝了，汤鲜得能“鲜掉眉毛”。
你看，南昌味道并不在冷冰冰的博物馆中，在于你拎起的那包塑料袋中，在于你咬破的那块小小一粒中，在于你吸溜那碗粉里。
两千多年的烟火气，就在你舌尖活过来。
味道，常常比记忆要持久得多，而那些街巷里飘散的，都是活在故事里的人们。
所以下次来南昌，不光是去拍照打卡，把这些宝贝带回家才是没有白来的！
