嗨，这里是美食鉴味局，专注挖掘各地美食故事，分享人间烟火滋味。没有复杂的烹饪技巧，只有最真实的味蕾体验。期待和你一起，在美食里遇见更好的生活！
喜欢帮忙点个关注，不胜感激~
昨天去巷口的包子铺，老板头都没抬，就朝我喊了一句：
“还是四个肉包、两个粉丝包？”
我笑着应下：“对，再加一个白糖包！”
他手脚麻利地把刚出笼的包子装进油纸袋，递到我手上。正巧，被旁边买豆浆的阿姨看见了，她一脸诧异地指着我的袋子：
“这么多包子，吃得完吗？我家一周才吃一次包子当早餐呢。”
我忍不住笑了：“吃得完，我的早餐加下午茶，一天就没了。”
——
我们一家，算得上是地地道道的南昌人，也是名副其实的“包子大户”。
照我妈的话说，每次闻到包子铺飘来的蒸汽香，混合着肉香、酱香和葱花的味道，就忍不住想冲进去买上几个。哪怕刚吃过饭，也得掰一口尝尝鲜。
别的地方的人常常不理解：
“一个包子，无非就是皮裹着馅，有什么好吃的？”
可我想，包子咬开后，滚烫的馅料在嘴里迸发的那股鲜香，大概只有南昌人，才能真正品得出来。那是清晨街巷的烟火气，也是刻在骨子里的家乡味。
我们一家，是真的离不开包子。
尤其我爸，菜市场门口那家老字号包子铺的大肉包，他一口气能吃三个，还得再来一碗瓦罐汤才罢休。
早上赶着上班，捏两个刚出笼的肉包，配上一口热乎的瓦罐汤，就是一顿地道的南昌早餐，顶饱又满足。
有时候中午懒得做饭，买几个粉丝包、萝卜干包，配上一碗拌粉，既是主食，又是菜，省事又对味。
晚上加班回家，路过包子铺买一个白糖包，咬开软糯的外皮，甜滋滋的糖馅在嘴里化开，一天的疲惫都消散了。
即使啥都没有，就着一杯白开水，也能吃得津津有味！
我本人也是个彻头彻尾的“包子脑袋”。
在我心里，包子几乎是万能的：它可以当早餐、当午餐、当下午茶，甚至当夜宵。南昌的早餐摊可以没有油条，可以没有麻圆，但绝对不能没有包子。
只可惜，在外地想买到真正合心意的南昌包子，并不容易。
要么皮太厚，馅料太少；要么调味太淡，没有南昌特有的那股鲜辣味。
偶尔遇到几个老乡开的包子铺，买来咬上一口，吃到熟悉的味道，心里都会多出几分说不出的幸福感。
南昌人爱吃包子，我想，这大概是刻进基因里的偏爱。
做法如下：
在以前那个忙碌的年代，能吃上一口热气腾腾的包子，配上一碗瓦罐汤，就是莫大的幸福。
它实惠又顶饱，方便携带也能快速果腹。山珍海味吃多了可能会腻，但包子天天吃都不会觉得腻。
有人觉得，爱吃包子太普通，没什么新意。
可我想，包子带来的那种踏实和熨帖，任是山珍海味也比不了。
小小的一个包子，撑起的是一日三餐，安放的却是一个南昌人的乡愁。
它用最鲜香的味道，默默温暖着一代又一代南昌人的胃。
你呢，喜欢吃包子吗？
