赣州地标(176)上犹营前孔庙(红军西路军教导分队旧址)

《赣州地标》2025年合订本：汇总赣州美景古迹（1-160）

上犹营前孔庙位于江西省赣州市上犹县营前镇蛛岭村坪子街。它始建于清光绪元年（1875 年），由民间集资建成。孔庙原本规模宏大，由前厅、正厅、后厅、厢房、走廊、院子组成四合院，总占地面积 768 平方米，但因年久失修、自然损毁，目前只剩下正厅和左右厢房。

孔庙为砖木结构，歇山顶，坐北朝南，通面宽 3 间共 17.9 米，进深 8.5 米。正厅设有八角形藻井，藻井上有精美的民间彩绘，正厅两侧厢房天花板上绘有牡丹、小鹿纹饰，廊檐上有雕花异形拱，木雕、彩绘具有较高的艺术价值。2018 年，营前孔庙被列为第六批江西省文物保护单位。

在革命历史时期，营前孔庙是红军西路军教导队的防地，至今仍保存着红三军团教导队写下的标语。这里也是彭德怀等革命领导人进行革命活动的地方，部队的政治部曾设在当时的西昌乡学，即营前孔庙。作为客家先人宣扬儒家思想、教化后代的圣地，营前孔庙不仅承载着深厚的历史文化底蕴，也见证了重要的革命历史，具有极高的历史文化价值和革命纪念意义。

上犹特色美食介绍

上犹美食植根于客家文化土壤，融合山水馈赠，形成了兼具风味与底蕴的饮食体系。以阳明湖（陡水湖）为核心的客家全鱼宴堪称代表，这里 47 种淡水鱼肉质鲜嫩，当地厨师以炸、蒸、焖、炖等技法演化出数百道菜品：香酥小鱼外脆里嫩，清蒸扁鱼保留本味，黄焖黄牙角浓郁入味，而酸菜炒石鱼则将山间石鱼的鲜美与酸菜的爽口完美融合，一桌宴席可随喜好搭配十二菜一汤或九菜一汤，尽显水乡饮食智慧。

客家传统米制小吃中，包米果与黄元米果最具盛名。包米果可追溯至宋末，以浸泡后的大米磨浆蒸制成薄韧米皮，包裹时令蔬菜与肉馅，口感润滑爽口，是上犹人日常喜爱的风味主食。黄元米果则早在明代正德年间便为贡品，以 “大禾米” 为原料，用黄元柴灰水与黄栀子浸泡后，经蒸、捶、揉等工序制成，可炸可炒，搭配腊肉、冬笋炒制时软嫩鲜香，而打米果的民俗活动更承载着客家人的团圆期盼。

此外，清明前后的艾米果堪称时令珍味，以新鲜艾草煮烂捣泥，与糯米粉揉合后包入糖芝麻或猪肉馅，蒸熟后色泽翠绿，清香中带微苦，兼具温肺暖脾的食疗功效。笼床米果则以糯籼米按比例搭配，用灰水浸泡后磨浆蒸制，切片炒食或沾糖食用皆可，柔韧细腻且能长久保存，是客家饮食智慧的鲜活体现。而四下乡的黄牛肉因以青草为食，肉质鲜嫩，无论白切、爆炒还是熬汤，都香气浓郁，成为当地宴席上的常客。

编者简介：薛导游记（109）个人简历：干一行爱一行，行行想得奖

薛导代言：薛导代言江西土特产，小程序下单包邮到家

↓↓ 点赞1分 在看2分↓↓

点开下方↓↓目录阅读更多内容