江西 “黑马” 赣州：南昌没预料，景德镇没料到，今成全国瞩目焦点！

这几年，江西有一座城市慢慢在岭南与江南的折叠处醒来。它不急着说话，也不忙着赶路，只是把千年的日子，像晒腊肉一样，挂在斑驳的城墙根下。它不是那种一眼惊艳的少年，更像是一个沉默温厚的中年人，在历史的烟尘里，慢慢有了轮廓。

宋代的孤城与客家的围屋，被一条蜿蜒的贡江温柔地缝合。风一吹，那是旧时光的味道。

它叫赣州。一座被低估了太久的“老大哥”，终于被人看见。

01 它是沉默的中年大叔，有故事

赣州很大，大到占了江西的南大门；赣州很静，静得让你忘了它是省内的“面积第一”。这里没有铺天盖地的营销，也没有为了迎合游客而刻意造景的浮躁。它被罗霄山、南岭和武夷山围在中间，像个隐士。

它不是一座用来“看”的城市，而是一座用来“读”的城市。当年苏东坡被贬岭南，路过这里，留下了诗；中原的百姓南迁，在这里扎下了根，成了客家人的摇篮。它就像一位见过世面的中年大叔，虽然外表看着有点“油腻”甚至陈旧，但只要你坐下来，听他讲两句过去的事，就会发现肚子里全是墨水。这种不靠吆喝的底气，才是最迷人的。

02 别只盯着飞机，高铁才最从容

去赣州，建议首选高铁。自从赣深高铁通了，它离大湾区近得像个后花园。买票时看准“赣州西站”，离新城区近，设施也新。如果你是从周边县城慢慢晃过来，老火车站也有它的味道，但比较折腾。

至于自驾，得看你怎么玩。如果只在老城区（章贡区）转悠，千万别开车。老巷子窄，单行道多，停车位比古董还难找。把车停在酒店，扫个共享电单车，沿着江边骑，风吹在脸上，那才叫舒服。如果要去龙南看围屋，或者去瑞金，那还是租辆车吧，毕竟江西的山路，也是一种风景。

03 辣得隐晦，鲜得直接，胃很忙

江西菜辣，但赣州菜辣得有层次。早餐别去酒店吃自助，去街边找家店，要一碗拌粉，或者一份“烫皮”。那不是简单的米粉，是米浆晒干后的灵魂，嚼劲十足。

中午和晚上，留给客家菜。不是那种改良版的，是得去苍蝇馆子找真味。宁都三杯鸡、兴国粉蒸鱼、酿豆腐，每一道都下饭。这里重点说说宁都三杯鸡：

它和台湾三杯鸡完全是两码事。不用罗勒叶，也不加水。一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，把切好的三黄鸡倒进瓦钵里，用炭火慢慢煨。揭盖的那一刻，香气是霸道的，直往鼻子里钻。鸡肉色泽红亮，咬一口，肉质紧实得弹牙，那股子酒香混合着肉香，在舌尖上打转，鲜得让人想哭。

04 住进宋朝的旧梦里，或者江边

住宿这块，丰俭由人。想省钱，大学城附近有很多高性价比的选择，干净实在。带娃或者追求舒适的，新城区有几家不错的星级酒店，服务标准。

但我更建议你住在老城区，靠近建春门或者灶儿巷附近。这里有很多老房子改的民宿，推开窗就是灰瓦白墙。晚上听着江声入睡，早上被巷子里的叫卖声唤醒。这不是住宿，是借宿在别人的生活里。

05 别赶路，去感受城墙下的风

来赣州，别想着把景点都跑遍。最大的坑就是“赶”。这里适合瞎转。古浮桥是一定要去的，但别中午去，晒得头晕。建议清晨或者黄昏去。

拍照的话，把镜头压低。拍浮桥上卖鱼干的老伯，拍城墙根下理发的大爷，拍夕阳洒在贡江上的碎金。光线最好的时候是下午四五点，那会儿的光是暖黄色的，打在古城墙的砖上，那种沧桑感不用滤镜就出来了。季节上，春秋最合适，夏天是真的热，热到你没心思看风景。

站在古浮桥上，脚下的木板随着江水微微起伏，发出“吱呀”的声响。远处是一棵不知活了多少年的老榕树，树下有人在打盹，有人在下棋。在这里，时间仿佛被调慢了倍速，整个人像一块吸饱了水的海绵，慢慢地沉下来，松弛了。那种心里不慌不忙的感觉，刚刚好。

不用特意去寻找什么意义，在这里虚度光阴，就挺好。