南昌过年,万景启新 | 开工第一天,这几家水煮轻松治愈你的节后综合征!
大年初八
开工大吉
还没有进入工作状态的你
是不是还沉浸在
假期的慵懒里无法自拔？
是不是觉得
浑身乏力、食欲不振？
别慌！
小编这就为你送上一剂
“节后综合征”的特效药——
一份热气腾腾的南昌水煮攻略！
赶紧选一家离你最近的
围坐在那口咕嘟冒泡的大锅前
让鲜辣的汤汁
唤醒你沉睡的味蕾
开启新一年的热辣征程！
图源：小红书@2994807018、你看看天空和海洋、lu陆鹿lu
酒香不怕巷子深
这家开在羊子巷的小吴水煮
是不少食客必打卡的地方
（节假日排队可能要1小时起）
老南昌口味的水煮
汤底有点点甜味
辣度可以选择
一共有两个门面（没有连在一起）
右手边排队的是点菜的门面
左手边是堂食的门面
⚠️必点：
卤土豆
（软糯入味）
豆泡
（汤汁满满）
藕片
（软烂香辣）
这家开在豆豉巷的30年老店
有南昌为数不多的干拌水煮
出锅后老板会习惯
加点自己的辣酱
不能吃辣的朋友
提前跟老板说
另外，饭点的时候需要等位
建议想吃的
可以提前去或者是错峰
⚠️必点：
牛肉
（先卤后煮很入味）
鸡脚
（软烂入味，脱骨轻松）
薄荷水
（解辣神仙水）
在铁路三村的胖子水煮
属于经典的南昌水煮风味
店里的辣椒油和萝卜干
都是自己做的
有独特的蒜香味
不喜欢吃的要叮嘱少放
⚠️必点：
拌方便面+凉拌皮蛋（黄金搭档）
嫩牛肉
（口感鲜嫩）
开在中山路百盛后面巷子里的
娜姐水煮
每天人气都很旺
特别是下午5点之后
这里用餐环境比较整洁
进入店里后
可以用二维码提前扫码点单
⚠️必点：
卤肥肠
（非常软烂带一点肥油味）
凉拌腰花
（撒辣椒油葱花，很嫩没有杂味）
图源：小红书@鸡翅的身高196、新时代独立女性微大醺
开了二十多年的
菊菊小吃水煮
老板娘很风趣
并且态度也很好
水煮味道整体稍辣一些
图源：小红书@115658890、9429502228
开在绳金塔附近的小欧水煮
以麻辣汤底为特色
融合了南昌与川菜的口味特色
不太能吃辣的朋友
口味建议微微辣
⚠️必点：
心肺
（口感很嫩滑）
大腊肠
（爆汁流油，有酒香味）
小麻花
（表面被汤汁泡软，内里却很酥脆）
南昌水煮
每家都有自己的独门味道
但最终汇聚成一份
热辣滚烫的市井烟火
缓解你的节后综合征
开工第一天 愿你
围炉而坐 选心中爱
赶紧品品
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