本 期 目 录
# 01小欧水煮店
小吃# 02绳金塔
景点# 03秋香油炸-前进路店
小吃# 04私人订制餐厅
江西菜
作为湖南人，居然长这么大了才第一次来隔壁省看看，也是觉得有点可惜。这次也是趁着天气不错，高铁来了一趟纯粹的吃喝之行。素材较多，分为了两期。
照例，目录放在最开始了，不过这一期我吃的大多是小吃，其实更像是一个对于当地小吃的概述，若是真去南昌了，找顺路的店感受就好～
# 01
小欧水煮店
📍 地址：会堂东路45号💰 人均：￥30/人
这家是我下了高铁直接打车来的，当时把地址出示给出租车司机的时候他也说我会找地方，这是本地人才知道的巷子水煮店🤣
而南昌水煮我觉得本质上就是麻辣烫，只是他们会有更多的卤菜是早就泡好了的，出锅的时候只需要再浸一遍卤水（越说越像益阳麻辣烫…）
刚进店的时候其实还蛮震撼的，因为这种陈列比起一般排排坐的麻辣烫，食材展示更为集中，香气也扑面而来。
我十一点半到的时候已经接近排队的状态。有一点不太好的是开始排队之后我站在阿姨对面，面前一大堆食材就会陷入不知道点什么的状态。最后也是随缘挑了一些。
点完基本上等阿姨烫完蔬菜就能立马拿到，作为市井小吃翻台率可算是太高了。
我选的是正常辣度，不过这一大盆水煮，我吃第一口的时候会觉得卤锅香气很足，但香气还没散去，就是一阵子猛烈的、深深钻入食材内部的刺激辣味涌上喉间，不给人缓冲机会的那种，几乎是第一口吃完就有一种很强的感觉了🤣从嘴辣到身子，一路渗透…
作为麻辣烫这一锅不算特别，但是他们的卤味确实很好吃，像我点的牛筋、牛肚都是香辣有味的，泡在汤里也不会散去那股卤水香。
最好吃的是他们的藕丸，软但不散，清晰的颗粒感之下是卤水都压不住的甜味，这个确实是我没吃过的口味，特别赞，值得一试！
# 02
绳金塔
📍 地址：绳金塔街 1 号💰 门票免费
上面吃的这家水煮步行 300 米就是一个景区——绳金塔始建于公元904年，比起滕王阁那种现代重建的建筑，算是真实有历史沉淀的古塔。
旁边是近代复建的孔庙（大成殿），天气好的时候来这里消消食是不错的，而且景区里的绿化也特别舒服。
# 03
秋香油炸
📍 地址：前进支路26 号💰 人均：￥30/人
南昌小吃满大街的除了水煮，基本上就是油炸了，而且一般水煮店旁边都会开油炸店，或者基本一家店做两种业态的也很常见。
我就随手点了一些小菜和小肉串，外加招牌之一炸香蕉。领略过夸张辣度的水煮，我本以为这家油炸也是很辣的那种，但他们的酱料却偏香一点，不会有让人不适的辣感，甚至说本身基本没啥辣味。
但油炸的出品也就是普普通通，我在长沙吃也就是这个味道，没有啥特别的，属于来南昌找个油炸店随便吃吃应该也不会太遗憾的程度。
而炸香蕉确实是好吃的，裹好一层脆皮面糊下锅油炸，出锅的时候再撒上一层白糖粉，脆壳之下绵软的香蕉果肉微微带点酸味，与糖粉的甜形成一个极致的反差。
# 04
私人订制餐厅
📍 地址：桂殿路666号富润大厦1楼💰 人均：￥90/人
白天更多的是吃一些南昌小吃，晚上的正餐则是和朋友一起去本地人都喜欢吃的江西菜馆——私人订制餐厅。
这家店也是异常火爆，如果是节假日，基本开门前半小时第一轮就排满了，我们是工作日下午四点半赶着开门第一时间进去，当天五点左右差不多就要等位。
他们的菜价格很亲民，同时朋友推荐的另一个理由是整体菜品不会特别无端端地特别辣，这还蛮友好的。
荷包蛋牛腩💰59
想点这道菜是因为路过隔壁桌的时候被香气迷得挪不开步😂牛腩其实处理得就是比较基础和接地气的版本，牛筋比肉更入味。酱汁走的是正常的咸香味，越吃我越觉得这像是席菜一般，调味重而不辣，也算好下饭。
牛腩底下埋着的荷包蛋也应该是早就煎好，出餐的时候垫下去，温度虽然不够，但煎鸡蛋吸饱了这种咸口的酱汁，谁能忍住不多吃几勺呢！
糟香八爪鱼💰59
我一开始以为这是一道类似江浙的糟卤凉菜，那种带有白色或者黄汤的感觉，但端上来一份类似口味爆炒的八爪鱼，听朋友说原来是江西有时候炒菜也喜欢加一点酒糟提鲜。
不过这一份八爪鱼和前面荷包蛋牛腩给我的感觉都有点类似，有点像席菜的感觉。口味在了但是又没有那么多，吃一个八爪鱼脆弹的口感还是蛮合适的。
八爪鱼中间还埋了一筷子方便面，咸香感拉满了，这一口倒是会吃！
板鸭炖年糕💰59
点这道菜的时候我们以为很小一份，结果端过来巨大一盆，四个人吃都绰绰有余的那种。江西用来炖汤的板鸭更接近风干的咸鸭肉，单独吃的话其实偏咸，但是炖出来的汤鲜味很浓郁。
汤底之下加了很多年糕和白菜，咸味的鸭汤底中带有白菜的甜。但是年糕质量比较一般，稍微煮一煮就糊烂在汤里了，让这份菜吃起来黏肚子的同时，又不太能充分感受汤底鲜味带来的滋味。人多的话可以点点，一两个人还是别点了。
油麦菜💰19
很家常的味道，能吃出猛火快炒的感觉。
Conclusion
总结
第一次来南昌，确实被水煮给辣到了🤣听说还有更辣的某牌鸡爪和更恐怖的江西菜，只能说等肠胃更为强大的时候再试试吧。
不过确实还是没吃明白水煮和麻辣烫的区别，以及南昌为什么遍地油炸店🤣下一期会更新一些在南昌吃到的、不辣的店。
