以练筑防,守护舌尖安全——南昌市红谷滩区华南路小学开展食品安全突发事件应急演练
为切实加强校园食品安全应急管理，全面提升学校应对突发食品安全事件的快速处置能力，筑牢师生健康安全防线，南昌市红谷滩区华南路小学于3月18日精心组织开展食品安全应急实战演练。本次演练以“实战化、流程化、规范化”为目标，通过全场景模拟、多岗位协同联动，进一步织密校园食品安全防护网。
演练现场，就餐学生突然出现腹痛、呕吐等不适症状。食堂值班人员第一时间上前安抚并了解情况，班主任迅速上报校医室和学校领导，模拟拨打120急救电话，立即暂停供餐，初步控制现场秩序。
校医携带急救设备快速抵达现场，对“不适学生”进行初步检查，测量体温、询问就餐情况，并按规范妥善留存呕吐物与食品样本，为后续调查检测提供重要依据。
学校总指挥立即宣布启动应急预案，下达处置指令：
一是食堂立即停止供餐，封存当日食品留样、原材料及操作记录；
二是班主任组织其余学生有序撤离至安全区域，开展健康监测；
三是全面排查是否有其他学生出现相似症状。
食堂工作人员迅速封闭后厨区域，对操作间、留样柜等重点部位设置警戒线，严控无关人员进入。学校联合相关部门模拟开展现场勘查，对可疑食品、餐具、呕吐物等规范取样送检。演练结束后，学校对涉事区域进行全面消杀，彻底消除安全隐患。
此次演练流程清晰、响应迅速、处置规范，有效检验了学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，进一步提升了教职工应急协同处置能力，增强了全体师生的食品安全防范意识和自救互救能力。
今后，南昌市红谷滩区华南路小学将以此次演练为契机，持续压实食品安全主体责任，常态化开展食品安全隐患排查与应急培训演练，严守校园食品安全底线，全力守护每一位师生的饮食健康与生命安全。
供稿 | 总务处
撰稿 | 聂佳敏
一审 | 聂佳敏
二审| 彭小英
三审 | 徐小刚
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