江西“黑马”赣州：南昌没预料，吉安没料到，今成全国瞩目焦点 

 这几年，江西有一座城市慢慢在赣南群山的褶皱里浮出水面。不是一夜之间被喊出来的热闹，而是在高铁轰鸣、产业南接、古城修复这些细小的变化里，一点点有了轮廓。 

 城墙沿着旧时光慢慢舒展，江风贴着章江和贡江缓缓吹开。老灶台里的香气没散，新城区的灯也亮了起来。 

 它叫赣州。说实话，这座城现在被人看见，不是偶然，而是它本来就该被看见。 

01｜低调很多年后被看见

 我对赣州的好感，恰恰来自它不靠吆喝。不追热搜，不急着把自己包装成某种标签城市，你来不来，它都按自己的节奏过日子。可你仔细看，会发现它其实分量很重。赣州是江西面积最大的设区市，也是赣南文化的核心地带，古称虔州，城里那一圈宋代古城墙，到现在还保存得相当完整，走上去，脚底下像踩着很长很长的时间。 

 再往深里说，它不是单一的古城，而是层次很多。这里是客家文化的重要发源地之一，也是中央苏区的重要组成部分，瑞金就在赣州代管范围内，中国革命那段历史，在这片土地上留下过很深的印子。现在的赣州，又因为承接粤港澳大湾区产业转移、赣深高铁开通、稀土和新能源产业布局，慢慢成了全国会认真看一眼的城市。不是突然冒头，而是终于轮到它。 

02｜怎么到，怎么少折腾

 如果你是第一次来，我更建议坐高铁到赣州西站。站新，班次多，去章贡区打车也顺，基本半小时左右能进城。要是你行程里带上瑞金、龙南、安远这类县市，高铁加租车会更省心。别选太晚到的车次，赣州城不算小，晚上转酒店、再找吃的，人容易犯困，节奏一下就乱了。 

 自驾也能玩，而且适合把通天岩、三百山、龙南围屋这些点串起来。好处是自由，想停就停，想拐进村里喝碗汤也方便。缺点也实在，老城区部分路段窄，周末停车得靠找，尤其郁孤台和灶儿巷一带，慢慢晃可以，别急。说白了，城里慢游选高铁，周边深玩选自驾。 

03｜三餐里藏着赣南脾气

 赣州吃东西，很对我胃口。不是花哨，而是稳。早上可以从一碗鱼饼汤粉开始，米粉滑，汤头鲜，鱼饼带一点弹性，热气一冒，人就醒了。再配个艾米果，外皮糯，里头咸香，走在街边吃也不慌。中午建议找家本地馆子，试试赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、荷包胙。赣州菜不是一味猛辣，而是咸鲜里带点冲劲，油香一出来，筷子就停不住。 

 到了晚上，我反倒爱去街边小店慢慢坐。来一份信丰萝卜饺，外皮半透明，咬开有萝卜丝的甜和微微辣意。再点个瓦罐汤，热气贴着脸，风一吹，心就缓了。你发现没，赣州的好吃，不是为了惊人一口，而是让人吃着踏实。 

 赣南小炒鱼，做法不复杂。草鱼切薄片，用淀粉和少量米酒抓匀，下锅快滑，再和姜蒜、辣椒、酸醋一起大火翻炒。关键不是重油，而是火候要快。鱼片嫩，汤汁亮，酸辣一提，人就精神了。 

04｜住哪儿，更像在本地过日子

 住宿我会分需求来选。想看古城夜色，住章贡区老城边上，去郁孤台、灶儿巷、古浮桥都近，晚上散步舒服。想省钱，赣州西站和新城区周边连锁酒店选择多，条件新，价格也稳。带娃的话，可以考虑靠近公园或江边的新酒店，房间大，停车方便，不用抱着孩子来回折腾。 

实用Tips：

第一，古城景点别扎堆赶，郁孤台、古城墙、灶儿巷适合放在一个下午到夜里，走太急，味道就淡了。

第二，买特产别在景区门口冲动下手，脐橙制品、南酸枣糕、客家小吃，去本地商超或老店更稳。

第三，拍照建议去古城墙和浮桥，早上八九点光线斜，墙砖有层次；傍晚拍江面，顺着侧逆光站，人像会柔很多。

第四，最舒服的季节是秋冬和春天。尤其脐橙上市那阵，空气里都像带一点甜。盛夏也能来，但赣南湿热，白天容易蔫，行程要放松一点。

 我后来想，赣州最留人的，不是某一个景点，而是一段古城墙上的晚风，一碗刚出锅的汤粉，在傍晚里慢慢流淌。人坐下来，心也跟着放空，那种松弛感，真的来得很自然，而且刚刚好。 

 它不抢着证明什么，就挺好。