3月17日，南昌水产品综合批发市场内，“批发小龙虾”的牌子格外醒目。从事小龙虾批发多年的商户张师傅翻开朋友圈给记者看当天的动态：今年温度高，小龙虾提前上市，少量供应，价格是历史同期最低。张师傅告诉记者，往年这个时候，小龙虾还没大规模上市，市民想吃只能买少量尝鲜，今年不一样，2月底就有批量货源了，比去年提前了近一个月。
当天，记者在南昌水产品综合批发市场走访了几家小龙虾批发商户，均了解到今年小龙虾上市时间较往年大幅提前。“往年小龙虾大规模上市要等到3月底，甚至4月初，今年2月底就陆续有货了，现在每天的供应量都在稳步增加。”商户王师傅告诉记者，他主营新建区恒湖产地的小龙虾，每天清晨都会有养殖户直接送货上门，“都是当天捕捞的鲜活虾，肉质紧实，早上到市场，不到中午就被抢得差不多了。”
今年小龙虾价格较去年同期下降了20%左右，且每天会根据供应量略有浮动。“目前大青（678钱）的价格维持在35元/斤左右，红炮（789钱）大概43元/斤，要是批量采购，价格还能再谈。”商户李师傅给记者算了一笔账，去年同期，大青的价格大概在43元/斤，红炮接近55元/斤，今年的价格确实实惠了不少。
值得一提的是，新建区恒湖养殖户直供的小龙虾，价格更为实惠。“我们是恒湖养殖基地的，有时候直接拿到水产市场售卖，省去了中间环节，比市场上其他货源便宜不少。”养殖户张师傅说。
本地虾成市场主力
目前，南昌水产品综合批发市场内售卖的小龙虾，绝大多数是本地虾。“我们家的虾都是来南昌，湖北的虾虽然也上市了，但运到南昌加上运费等其他费用，性价比不如本地虾，而且本地虾的品质一点也不差。”商户王师傅告诉记者，他从事小龙虾批发多年，明显感觉到近几年本地小龙虾的养殖规模越来越大，品质也越来越稳定，“现在市民和餐饮商户都更认可本地虾，销路特别好。”
昨日，记者走进新建区恒湖垦殖场看到，养殖户们正忙着捕捞、分拣小龙虾。“今年气候适宜，虾苗生长快，老虾提前一个多月就达标上市了！”养殖大户史桂生正蹲在田埂上，将刚捕捞上来的小龙虾装进网兜，网兜里的小龙虾通体红亮、钳大肉厚，活力十足。
“我今年养殖了400亩小龙虾，全部采用稻虾共养模式，这种模式是‘一田两季、一水双收’。”史桂生告诉记者，稻虾共养实现了生态循环，养出来的小龙虾肉质紧实、鲜味足，水稻也更绿色健康。
随着4月中旬小龙虾大面积上市，相信这份鲜美会走进更多家庭，点燃更多人的吃虾热情。而这条以小龙虾为纽带的产业链，也会在生态养殖、产销对接的助力下，让这口来自鄱阳湖畔的鲜美，走向更广阔的天地。
