南昌的美食，藏着赣江的烟火，裹着鄱阳湖的鲜，更有让人欲罢不能的鲜辣滋味。不管是清晨的一碗拌粉配瓦罐汤，还是深夜街头的水煮与蟹脚捞粉，每一口都是独属于南昌的味道。今天就带你打卡这些本地人私藏的美味，逛吃英雄城不踩雷！
早餐顶流，开启活力一天
南昌人的一天，是从拌粉的香气里醒过来的。劲道的米粉，拌上酱油、辣油、萝卜干、花生米、葱花，酱香混着鲜辣，嗦一口超满足。搭配一盅瓦罐汤，木炭慢煨数小时，皮蛋肉饼、香菇炖鸡都是经典款，汤清味浓，一口粉一口汤，幸福感直接拉满。江西五大传统名点之一，是老南昌的童年甜滋味。糯米圈炸至金黄，裹上一层绵白糖，外酥里糯，甜而不腻，咬下去还有淡淡的糯米清香，几块钱就能买到满满的快乐。正餐硬菜，赣味十足
鄱阳湖的草，南昌人的宝”，说的就是这道赣菜招牌。鄱阳湖的藜蒿脆嫩清香，搭配咸香醇厚的腊肉猛火快炒，蒿香中和了腊肉的油腻，咸香带甜，拌米饭能连炫两碗，是春日限定的美味。南昌餐馆的“桌桌必点”。鸡脚炖得软烂脱骨，轻轻一嘬就骨肉分离，酱香浓郁，辣中带甜，不管是下饭还是下酒，都让人停不下来。南昌传统家常菜。五花肉裹上混着香料的米粉，上锅蒸到软糯，米粉吸收了肉的油脂，香而不腻，入口绵密，是很多南昌人记忆里的家常味。街头烟火，夜宵灵魂
不是麻辣烫！精髓在那锅慢熬的老卤汤，卤香浓郁。各种食材在汤里煮透，吸满汤汁，辣度可以自己调，深夜来一碗，暖心又暖胃。南昌夜宵界的“王者”。新鲜蟹脚熬出的浓鲜汤汁，浸润着劲道的米粉，鲜辣交织，嗦粉啃蟹脚，双重快乐直接拉满。南昌的年味美食，也是冬日暖心之选。猪血、豆腐、香菇、肉末等切丁熬煮，用薯粉勾芡成稠羹，撒上白胡椒粉，鲜香浓郁，口感丰富，一碗下肚浑身暖和。1. 早餐可以去系马桩、羊子巷，随便找一家本地人多的小店，拌粉瓦罐汤都不会踩雷；2. 吃赣菜推荐去老三样、堂瓦里等本地连锁，能吃到地道的藜蒿炒腊肉、红烧鸡脚；3. 夜宵直奔绳金塔美食街、蛤蟆街，水煮、蟹脚捞粉、烧烤应有尽有。南昌的美食，没有华丽的摆盘，却凭着扎实的味道和满满的烟火气，征服了无数人的味蕾。来南昌，一定要放慢脚步，把这些美味都尝一遍，才不算辜负这场舌尖之旅
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