以研促教,因教而美[三]——南昌当代摩码幼儿园教研活动

   本次大班食育活动《蒜苔炒蛋》，紧扣食育核心目标与大班幼儿发展特点，教学设计科学严谨、环节完整流畅，充分体现“以食育人、保教融合”的教育理念，展现了执教者扎实的专业素养，整体成效良好，同时存在部分细节需优化。  

一、活动亮点  

    1.环节逻辑清晰、层层递进，精准落实活动重难点，从食材认知、营养了解，到烹饪步骤学习、互动巩固，再到品尝分享，完全遵循幼儿“感知—体验—表达”的学习规律，兼顾认知、能力、情感三维目标，贴合教案预设要求。

    2.教学实施注重体验性与直观性，引导幼儿通过看、摸、闻、尝多感官感知食材特征，搭配卡通版PPT，将营养知识、烹饪步骤直观呈现，同时教学准备充分，道具齐全且贴合活动需求，有效辅助教学目标落地。

    3.保教融合渗透自然，将食育与德育、健康领域教育有机结合，在品尝环节鼓励幼儿尝试蒜苔，针对性突破“不挑食”的难点，同时引导幼儿珍惜食材、尊重劳动，落实“以食育人、以食育德”的课程理念，贴合幼儿园保教工作核心要求。

二、存在不足与改进措施   

    1，优化分层指导策略，贴合教案“关注全体幼儿”的要求，对挑食、胆小幼儿采用“一对一鼓励+少量尝试”的方式，搭配童趣化引导语言（如“蒜苔小勇士，尝一口更健康”），帮助其克服抵触心理；为能力强的幼儿增设“小老师”角色，协助指导同伴排序、分享食材特点，充分满足不同发展水平幼儿的需求，落实分层教学理念。

    2.丰富互动形式，结合教案中“幼儿参与互动游戏”的目标，将步骤排序游戏改为小组合作排序，让每位幼儿都能参与其中、发挥作用；可增加“模拟烹饪”互动，让幼儿佩戴备用小围裙，模仿择蒜苔、搅拌鸡蛋的动作，还原教案中烹饪步骤的核心环节，增强幼儿的体验感和参与度，同时培养幼儿的合作意识。

    3.严格按照教案预设时间，合理调整各环节时长，适当压缩食材观察的冗余环节，预留充足时间用于品尝分享和互动讨论，引导幼儿大胆表达对菜品的感受，深化健康饮食、珍惜食材的理念；同时结合教案活动准备中的新鲜蒜苔，增加食材处理的简单体验（如让幼儿协助择蒜苔），既贴合教案要求，又能进一步提升幼儿参与度，强化食育课程的体验性。

 整体而言，本次食育活动设计贴合教案要求、目标明确、成效显著，执教者能精准把握食育课程核心，有效落实保教融合理念。希望执教者结合本次优化建议，细化教学细节，关注全体幼儿发展，不断提升课程的针对性和实效性，让食育课程真正服务于幼儿的健康成长和良好习惯养成，充分发挥“以食育人”的教育价值。