南昌铁娘子,全江西都在喝她做的奶茶

2026年春节，一家奶茶品牌和江西本土火锅品牌季季红跨界联名直播，全网曝光量突破500万，一根联名烤肠卖出20万根。它就是江西本土奶茶品牌——洪都大拇指。而它的创始人从一间不足二十平方米的小店到成为江西茶饮第一，用了17年时间。

十七年后，这个名字在江西已经家喻户晓。2025年初，这个本土品牌第一次做抖音达人直播，单场销售额就冲破了142万元，12.8万人次涌进直播间。截至2025年底，洪都大拇指在江西11个地级市开设了超过380家门店，从南昌的老工业区走向了全省。

从老洪都出发：一杯“白月光”的诞生

2008年，罗顺红和姐姐罗顺华在南昌青云谱区洪都厂区的一个不起眼的角落，租下一间不足二十平方米的小店。她们给小店取了个响亮的名字——“洪都大拇指”，意思很直白：要在洪都这块地方做到首屈一指。

不锈钢桶煮茶，玻璃罐盛自制小料，卖奶茶和蛋挞。那个年代的洪都，还是新中国第一架飞机的诞生地，拥有五六万人的职工与家属，商业生态自成一体。这是一个激烈竞争的环境。没有现成的加盟品牌可以依靠，所有产品全靠自己研发。她们的策略很朴素——在原料上花功夫，用真材实料打动顾客。

她们选用优质纯牛奶、江西本地的特色茶叶，比如遂川狗牯脑茶、庐山云雾茶，再加上鲜切水果和本地特产——赣南脐橙、上饶马家柚，做出有江西味道的奶茶。那时候的奶茶市场，粉末冲泡还是主流，罗顺红却坚持从粉末奶茶转向鲜奶茶，主打牛奶制造。其中一款珍珠烧仙草奶茶，一做就是十六年，至今还是店里的经典爆款。

为了保证每一杯的口感稳定，她把产品的原料配比全部量化。这个在今天看来理所当然的操作，在当时却是为后来的加盟扩张打下根基的关键一步。

洪都大拇指的顾客群很明确——洪都大院的中小学生和周边的普通市民。所以定价一直亲民，大多在5到13元之间。招牌雪顶系列卖13元一杯，被很多人叫做“南昌茶颜悦色平替”。但对洪都本地人来说，它不只是一个平替——点一杯洪都大拇指，来一根四块钱的烤肠，是许多“老洪都人”回到洪都公园、洪都中学、洪都体育馆时的固定仪式。在社交媒体上，它被江西人称为“白月光”。

从一杯到一百杯：奶茶+烤肠的黄金组合

洪都大拇指有一个很有意思的销售现象：店里卖得最好的单品是雪顶幽兰奶茶，排第二的不是另一款奶茶，而是烤肠。

罗顺红从创业第一天就保留了“奶茶+烤肠”的搭配模式。十几块钱有吃有喝，对于中小学生和职场年轻人来说，这是一个非常实在的消费选择。这个模式从洪都厂区门口一直延续到全省三百多家门店，从未改变。到2025年6月，光是烤肠就累计卖出了1000万根，而雪顶幽兰系列卖出了1200多万杯。

这个组合的火爆，恰恰来自罗顺红对区域品牌定位的清醒认知。她说过一句话：“一直秉持聚焦区域品牌的稀缺性，打造极致的颜值与质价比。

”不做全国连锁的盲目扩张，不在价格战中无底线内卷，而是在江西本土市场里把自己的特色做到极致。正是这种专注，让洪都大拇指在2025年的南昌茶饮市场中，第一次超越全国性品牌古茗，成为南昌门店数第一的茶饮品牌。

把月薪3000的店员培养成年入百万的加盟商

洪都大拇指的加盟体系有一个鲜明的特点：加盟商里有很多是从店员成长起来的。

刘丽就是其中一个典型。2022年之前，她在洪都大拇指当店员，月薪3000元。想开店的时候，罗顺红知道她是第一次创业，本金都是家里的积蓄，就建议她先从小型社区门店做起。刘丽在社区开的第一家店几个月就回了本，信心大增，想直接进军南昌的万达金街。罗顺红一听那间店铺租金每月2万元，旁边还有8家茶饮店，全是国内头部品牌，立刻劝她冷静。

但刘丽坚持要做。罗顺红没有拦着，而是用尽全力去帮。那间店筹备期间，她几乎天天泡在店里，盯着前台后台的每一个环节。店长和店员轮班在店里打地铺过夜，生怕出一点差错。她还第一次请来第三方代运营团队，专门负责这家店的活动策划。

结果这家店一炮而红，半年就回了本。2024年，万达金街二店开了出来，2025年6月，金街三店也顺利开业。刘丽从一个月薪3000元的店员，变成了年入百万的加盟商。

这个故事在洪都大拇指不是孤例。罗顺红对每一个想要加盟的店员都保持着一种朴实的责任心——她不会因为你没有经验就拒绝你，但她会用自己的经验帮你避开最大的坑。

踩准风口，但从不追风口

洪都大拇指的崛起，离不开南昌这座城市的变化。

2021年，青云谱区投入6700多万元，将洪都老街区升级打造成“洪都夜巷·历史文化商业街区”。罗顺红和姐姐抓住了这个机遇，将洪都的工业文化元素融入品牌形象——门店装修采用红绿工业风，陈列老洪都的黑白照片，菜单上还出现了“战机造型杯”“航空主题套餐”等特色产品。这些设计让洪都本地的消费者产生强烈的集体记忆归属感，也让外地游客在打卡时感受到了独特的城市气质。

与此同时，江西文旅强势出圈，南昌成为网红城市。洪都大拇指顺势接住了这波流量。它的万寿宫珠宝街店只有50平方米，但2025年5月最高日营业额超过了5万元。雪顶幽兰、雪顶踏雪等产品被消费者称为“南昌名片”，外地游客评价“口味不输茶颜”。店员在卖茶的同时，还会给游客介绍南昌的热门美食和必去景点，“茶饮+烤肠”的组合成为游客一站式打卡南昌的标配。

2025年初，罗顺红做了一个大胆的决定——和南昌本地抖音达人@小泥巴合作做专场直播。直播间里，南昌方言喊出的“冇吃过洪都大拇指的烤肠，等于冇来过南昌”，把12.8万江西人拉进了直播间。这场直播卖出了142万元的套餐，远超预期的60万元目标，让这个在江西深耕了十几年的区域品牌第一次被全省看见。

2026年春节，罗顺红又迈出了一步——和同为南昌本土品牌的季季红火锅跨界联名。“火锅+奶茶”的组合在南昌各大商圈同步上线，对暗号领烤肠的趣味互动让年轻人专程前来打卡。两个创始人都是从洪都走出来的，骨子里的“严谨和较真”让双方在品牌理念上高度契合，始终坚守“高质价比”的初心。

扎根江西，不做浮萍

截至2025年底，洪都大拇指在全省11个地级市的门店已超过380家，覆盖了50个县市区。但罗顺红一直没有急于出省。她选择深耕江西市场，以南昌为核心向周边辐射，把江西的本土特色融入产品研发，用庐山云雾茶和遂川狗牯脑茶做茶底，用赣南脐橙和上饶马家柚开发创新饮品。

有人问她为什么不走出江西，她说，区域品牌的稀缺性是最大的竞争力。在全国连锁品牌疯狂扩张的今天，一个品牌能够安安静静地把一个省做透，本身就是一种战略定力。

结语

这或许就是最好的创业姿态——不追风口，不贪规模，在一个地方深耕十七年，让品牌成为一座城市的味觉地标。

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