1.生产环节:使用来源不明、未经检疫、不合格原料肉;以其他肉类冒充牛、羊、驴肉等肉类;违规超范围、超限量使用食品添加剂,或非法添加非食用物质;配料表标注与实际投料不一致,伪造、冒用生产许可证号、检验合格证明等问题。
2.销售与餐饮环节:城乡接合部、集贸市场、景区门店、烧烤、火锅店等场所,存在低价肉冒充高价肉、预制调理肉冒充“原切肉”、“鲜切肉”;销售过期、变质、三无肉制品等问题。
3.网络交易环节:电商平台、直播间等网络渠道,存在虚假宣传 “原切”“正宗” 等属性;商品标签、宣传内容与实物不符;平台未履行审核责任,为无资质主体提供交易服务问题。
4.直播营销环节:网红、主播带货过程中,存在虚假介绍肉制品产地、品质、检疫情况;夸大功效、误导消费;未亮证经营、未履行退换货义务等问题。
5.其他违法违规行为:制售假劣肉制品的黑作坊、黑窝点;为制假售假提供仓储、物流、包装等便利条件;拒不配合专项整治行动、逃避监管等问题。