【安霁美食】味蕾旅行—南昌

‌南昌菜属于赣菜系‌。赣菜是中国八大菜系之一，主要由南昌、九江、赣南等地方流派组成。南昌菜作为赣菜的重要组成部分，具有独特的地方特色和烹饪技艺。

‌南昌菜的特点主要包括讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重，并且善用各种调料和烹饪技法，使菜肴色香味俱佳‌。南昌菜融合了南昌周边县域的菜品特点，形成了独具一格的风味。‌南昌菜的烹饪手法多样，包括蒸、炖、炒、炸等多种技法。调味上讲究鲜辣可口，汤汁浓郁，令人食欲大增。这些特点使得南昌菜在色香味上都有出色的表现，深受当地人和游客的喜爱。

 本周，就让我们一起走进南昌，开启一段味蕾的旅行、舌尖的盛宴.....南昌代表菜品有三杯鸡、啤酒鸭、酱香猪蹄、藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、炒田螺等，特色小吃有牛肉炒粉、糊羹、红豆小圆子等。

星期一

Monday

早餐Breakfast：紫薯牛奶西米露、原味鸡蛋、小米糕

加餐Fruit：水果拼盘

午餐Lunch：红豆米饭、奥尔良烤鸡翅、蒸肉豆腐、麻酱豇豆、油菜虾皮汤

加餐Snack：鲜牛奶、香蕉

晚餐Dinner：牛肉炒粉、葱香铁棍山药、荠菜文蛤汤

星期二

Tuesday

早餐Breakfast：红枣银耳莲子羹、奶黄包、核桃仁、哈密瓜

加餐Fruit：水果拼盘

午餐Lunch：紫米饭、芒果虾球、鱼香肉丝、菠菜炒年糕、冬瓜海带汤

加餐Snack：鲜牛奶、华夫饼

晚餐Dinner：稻香米饭、洋葱孜然牛肉、西芹百合、糊羹

星期三

Wednesday

早餐Breakfast：营养疙瘩汤、花生酥、腰果

加餐Fruit：水果拼盘

午餐Lunch：大米燕麦饭、酱香猪蹄、宫保鸡丁、粉丝包菜、苜蓿腐皮汤

加餐Snack：鲜牛奶、五香鹌鹑蛋

晚餐Dinner：上汤水饺、西兰花虾仁沙拉

星期四

Thursday

早餐Breakfast：光明鲜奶、蛋挞、清蒸玉米、葡萄干

加餐Fruit：水果拼盘

午餐Lunch：黄金米饭、红烧牛肉炖土豆、芹菜炒肉丝、地三鲜、山药木耳蛋皮汤

加餐Snack：鲜牛奶、秘制香干

晚餐Dinner：大米燕麦饭、啤酒鸭、蒜香茼蒿、萝卜丝鲫鱼汤

酱香猪蹄

酱香猪蹄是一道酱香风味的美食，原材料为猪蹄、酱油，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇。酱香猪蹄酱香十足，酥而不烂，香而不腻，满嘴留香，猪蹄皮筋粑软，滑溜溜，入口即化。