在南昌的街头巷尾，总能遇见一些藏着老南昌记忆的小店——门楣上，外墙上挂着“赣派采耳”的招牌，推门而入，暖黄的灯光下，一套锃亮的铜制采耳工具整齐排列，耳畔传来轻柔的铜铃摇晃声，这是属于南昌人独有的“听觉疗愈”，也是流淌在赣鄱大地上的非遗技艺传承。
提到采耳，很多人会想起川派的精细、粤派的温润，却少有人知晓，在江西南昌，“赣派采耳”早已凭借其独特的技法与文化底蕴，也成为南昌人的生活仪式。作为土生土长的南昌人，我从接触采耳的第一天起，就被这门技艺里的“赣味”深深吸引，如今我们在南昌拥有五家直营门店，便是想让更多人看见这门非遗技艺的魅力，让赣派采耳走出街巷，走进更多人的生活。
赣派采耳的历史，几乎与南昌这座城的烟火气同步生长。早在上世纪初，南昌万寿宫周边的市井里，就有挑着担子的“采耳师傅”穿梭——担子一头放着小马扎，另一头的木盒里装着镊子、耳勺、鹅毛棒等工具，铜制的耳勺上还刻着简单的花纹，那是当时手艺人的“专属印记”。老南昌人总说，“掏耳朵要找赣派师傅，轻、准、柔，舒服得能眯着眼睡过去”，这话里藏着的，是赣派采耳最核心的技艺精髓。
不同于其他流派的采耳，赣派采耳格外讲究“顺耳型、应时节”，这是老辈师傅们从赣鄱地区的气候与人体生理特点里琢磨出的门道。南昌夏天湿热，耳道容易积汗，师傅们会先用晒干的薄荷叶煮水，浸湿细软的纱布，轻轻擦拭耳道口，既去潮气又能提神；冬天干燥，便改用温润的茶油涂抹在鹅毛棒上，掏耳时既能减少摩擦，又带着淡淡的茶油香气。我们门店里现在沿用的“十八式技法”，从“轻铃引神”（用铜铃声放松神经）到“云梳扫耳”（用梳形工具清洁耳周），再到“柔勺取垢”（用定制铜勺精准清理），每一步都源自老南昌采耳师傅的口传心授，没有专业系统化的练习，根本掌握不了其中的力道——轻一分清理不净，重一分又会让客人不适，这份“恰到好处”，正是赣派采耳的灵魂。
很多第一次来我们门店体验的客人，都会被桌上那套“采耳工具”吸引。这套工具光是制作，就藏着不少南昌本地的匠心：耳勺的铜料来自南昌郊县的传统铜匠铺，经过多道锻打才变得轻薄且有韧性；鹅毛棒选用的是鄱阳湖周边养殖的白鹅羽毛，只取翅膀中段最柔软的部分，还要用温水浸泡三天去除硬梗；就连清理耳道的细棉线，都是老南昌纺织厂传承下来的“熟棉线”，柔软不易起毛。我们的采耳师每次使用前，都会用酒精仔细消毒工具，再用丝绸擦拭干净，这份对工具的珍视，也是赣派采耳“敬客、敬业”的体现。
这些年，看着赣派采耳从街头巷尾的“小手艺”，慢慢被更多人认可，我们心里既欣慰又觉得责任重大。记得有位从外地来南昌旅游的客人，偶然走进我们的门店体验采耳，结束后他说：“原来采耳不只是清洁，更像是一场安静的文化体验，听着师傅讲解每一步技法的来历，感觉像触摸到了南昌的老时光。”还有一位老南昌人，带着孙子来店里，他说自己小时候在万寿宫门口掏耳朵的场景，如今在孙子身上重现了，这种“传承”的感觉，比什么都珍贵。
有人问我们，为什么执着于做“赣派采耳”？其实答案很简单：这门技艺里藏着南昌的烟火气，藏着老辈手艺人的匠心，更藏着我们对本土文化的热爱。非遗不是束之高阁的展品，而是能走进日常生活、给人带来温暖的技艺。未来，我们想让更多人知道，在南昌，有这样一门温柔的非遗技艺——它用一整套工具，唤醒人们对听觉的感知；用一代代人的传承，守护着赣鄱大地上的文化记忆。
如果你路过南昌的街巷，不妨走进一家“赣派采耳”小店，闭上眼，听铜铃轻响，感受鹅毛拂过耳道的轻柔，在片刻的安静里，遇见这份属于南昌的非遗浪漫。
