开场仪式上，南昌文旅推荐官冰晴玲表示，本次品鉴会不仅是一场舌尖盛宴，更是南昌烟火气与赣菜非遗文化的集中展示，旨在让更多人知晓：来南昌，赏美景，更要品地道赣菜、尝老城烟火。
江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军在致辞中指出，赣菜是江西的文化名片，承载着江西人文底蕴与质朴匠心。本次活动将明星流量、烹饪大师、本土品牌、文旅文化深度融合，既是文化赋能餐饮的生动实践，更是推动赣菜走出江西、走向世界的重要举措。他特别提到，当天早上中国烹饪大师与中国香港艺人一起在滕王阁朗诵滕王阁序，现在又看到辣小鲜将微缩滕王阁融入门店设计，让名楼文化与市井烟火完美结合，辣小鲜为赣菜品牌创新树立了典范。
辣小鲜南昌大排档创始人魏勇在致辞中表示，感谢南昌市委市政府的正确领导，最近三年南昌文旅频频出圈，南昌已经从网红城市成长为长红城市，辣小鲜南昌大排档是我们南昌旅游城市的受益者，非常感谢南昌！辣小鲜深耕南昌本土，坚守赣菜本味、坚持守正创新，以一口正宗江西辣、一份地道南昌味打动食客。最近刚获得红餐网颁发的2026十大江西菜品牌。未来，品牌将继续坚守品质、弘扬赣菜文化，全力推广南昌特色美食，让南昌味道走向更广阔的市场。
明星演员嘉宾代表李国麟老师现场与观众热情互动，分享对南昌的印象与美食体验，并献唱《友谊之光》，将现场氛围推向高潮。
明星品鉴环节中，松湖米粉肉、宁都三杯鸡、莲花血鸭、南昌白糖糕等非遗赣菜轮番亮相，搭配南昌瓦罐汤、南昌拌粉、江西辣鸡脚、藜蒿炒腊肉等经典风味，全方位展现赣菜鲜辣醇香、锅气十足的独特魅力。非遗大师与出品人现场讲解菜品技艺，让嘉宾与观众感受老手艺的传承与新赣味的创意。李国麟为南昌瓦罐汤点赞，黄智贤为藜蒿炒腊肉着迷。现场还开设南昌话小课堂，明星嘉宾沉浸式学习“好恰”“绝杀”“恰噶”等方言，趣味互动拉满赣味氛围。
品鉴结束后，江西省赣菜产业发展促进会为五位香港艺人颁发“江西菜传播大使”证书，艺人嘉宾共同喊出“我为南昌美食代言！我为江西小炒代言！”的口号，以影响力为赣菜发声、为南昌美食助力。
此次南昌美食明星大师品鉴会，以明星效应赋能非遗美食，以文化内核提升品牌影响力，既展现了南昌深厚的饮食文化底蕴，也为赣菜产业化、品牌化、出圈化发展注入新动能。未来，南昌将持续以美食为纽带，讲好英雄城故事，让赣菜香飘全国、享誉世界。
