自宋以来，三江镇的百姓以浮沙土壤种植小萝卜菜，用传统工艺精心腌制，代代相传，把萝卜腌菜做成天下美味，名扬四海。明清两朝，三江已是江南名镇。在一族一聚的村落中，村民耕读传家，人才辈出。至今，连片的古建筑、幽通的古巷道保存完好，仍可以进行文化旅行。
天鹅的梦里水乡
大年初八，三江镇的清晨雨后初霁，冬寒透着春暖。镇上人家绿荫分野、水塘棋布。房前屋后，各有各的菜地，种橘植柚，一派“当门溪净澈，绕屋树扶疏”的盛景。
沿河走，采沙场的鹅卵石被踩得咯吱响，惊飞成群的斑鸠。风起处，水面跃出鳞光。对岸，起伏的卧牛岭，虚在雾中，枕在绿林。远望，全长八百多米的秀挹大桥，对接两岸的公路、国道，联通东西南北。
当地人说，三江风水好，有山有水，那岭，大概算是他们说的山了。前些年，不知受到哪位神仙指引，几百只天鹅、野鹤相中了这片水域，春去冬来，河面隐隐绰绰的一片，三江渡口，竟成了白羽仙子的梦里水乡。
古时，三江是有名的圩镇码头，三江照相馆一带的老街，是最繁华的商品集市。圩日，鱼档牛市，蔬菜特产，日用百货，满满当当，行人肩挨肩、脚跟脚，用方言说：好漾！
三江码头，挑工一副扁担挑起一家人的营生。抚河故道，船工头顶烈日，酱黑的皮肤，雪白的短褂，汗手摇橹，赤足扬帆，年年岁岁，把家乡做成了江西最重要的蔬菜供应地。
往盛已成云烟。如今，古镇新街，烟花纷扬，过年的气息不减，三江早酒、三江集市一如既往地热闹，车来车往，却难瞅见“扁担郎”了。我想，常怀宁静之心，必闻致远之道。果然，和朋友谈起三江镇的历史，听到一句话：先有南街后有三江，圩镇的历史要从南街说起。
好奇心就是理由，说走就走，去南街蔡村。
先有南街后有三江
经三江中学往右，过铁路涵洞，便是南街蔡村。
村庄溪水萦绕，晌午，阳光正好。蔡家祠堂前，一对明代石狮，相貌堂堂，镂刻精细，石头缝里透露出昂扬的气质。村路平坦，杨柳吐翠，清塘照影，展示新农村明丽、恬静的风韵。
祠堂内，台阶斑驳，孩童嬉戏玩耍，老村长蔡厚阳一声招呼，全安静下来，聚拢来听南街蔡村的往事……
南街蔡家，早住范姓，后有周、唐等姓迁入。北宋，宋真宗钦点蔡用之（始祖蔡璇曾祖父）为状元，赞曰：“朕自登基以来，未见雄才伟器如用之者”，称其“江南夫子”。
宋元祐三年（1088年），蔡璇由南城徙迁南街，村里遂有四姓。后蔡氏人口增进，人才济济，他姓衰迁，周边形成了由外迁村民组成的八个蔡姓村庄。
三江最早的圩场是南街蔡村的玺房场，后北移至现在的三江街，而街上的店铺也基本是蔡姓人家经营，如此，南街蔡村便是三江集市的发源地。
宋、元、明、清四朝，蔡家出了7名进士，19名举人，259名国学士，113名秀才。后开枝散叶，在中国各行各业人才迸发，北洋大学（今天津大学）首任校长蔡儒楷、世界著名桥梁专家蔡方荫，均为其中代表。
在村中漫步，很容易邂逅南街蔡家的名胜古迹。见证族人重视教育的南街小学“铁皮屋”，清末九进古民居“通奉第”，刻有“望重江南”石匾的“老屋堂”，还有“博士第”“秘书第”“红莲寺”“苍樟古井”……
“那边有人变成了石头。”一个5岁的小女孩认真地对我说。顺小手指向，我看见立在夕照中的，蔡家先贤们的墓地和石刻塑像。
南街，不断带我走进它的荣光岁月，发现密集的文化泉源。过年返乡，蔡家的游子们定能重温祖先的念叨。
后万古村问雅寻芳
如果您愿意，不妨把先人聚居地当做闲游之境，尤其在年节走进后万古村。
鲤鱼塘，三五只鸭戏水；万芳园，贞洁牌坊倒影成趣。可以观，可以想，明月归乡的故园，在浓浓新年的气象中，静沐祖先的福荫，真是幸福。
53栋仅存的古建筑，八纵两横的布局，构成重点文物保护单位的格局。今日古村，一条青石铺砌的大道上，我一路观瞻，一路听文化站吴站长讲古村的往事。
三江的万姓，为姬姓毕万讳金（黄帝三十五世孙）之后，其子孙以始祖字“万”为姓。北宋末年，金兵南侵，兵部尚书万迪承命携家眷护隆佑太后南迁，至南昌隆兴路，悉留家眷于宗侄，亲护太后至广南番禺安置。期间，遭遇金兵追赶，历尽艰险。他一生心系社稷，卫南疆，御外侮，造福乡里。苏轼有诗赞曰：“名动中外赫赫声，王侯由此始相识。”
迪公卜居广福板湖。南宋嘉定16年 （1223），七代孙仲举公由板湖始迁丰城，后于三江牛宿洲定居。其十代孙奇公迁至后万村；迪公第九代及十代孙由板湖迁居三江前万村。
仲举公族衍繁茂，人才荟萃。嗣后有受业于朱熹之门者，精研理学，秀冠一方；有隐居不仕者，倡学授徒；有集朋讲学者，奖掖仕进，读书明经。清代晚期，万氏家族办“万氏小学堂”，废科举，兴教育。民国，万氏小学成绩卓著，名冠江西教坛。一百多年来，这所乡村小学培养了许多社会精英。新中国第一位女省委书记、后万村人万绍芬，曾经在这所小学接受启蒙教育。
当年由万绍芬书记题名的三江镇中学
“冷冷七弦上，静听松涛寒，古调虽自爱，今人多不弹”。 因为文化记忆，万氏子孙还在习练祖先的“弦琴”。走进老墙巷道，品味建筑布局，揣摩孝悌文化，回归淳朴信仰……仿佛先民并未离开，一直静候着今日的相逢。
池塘碧水清流，岸边茂林广种，泛青的草坪上，飞鸟、村鸡同行觅食，一幅江南图画中良辰美景，后万古村可寻芳。
腌菜里的岁月珍藏
在珍馐美肴的大雅之堂，很少有萝卜腌菜的地位。然而，几千年来曾一直为温饱而奋斗的国人，对这种食物，都怀有特殊的记忆。
文化，有大雅，亦有朴茂；美食，有宫廷秘笈，亦有村野小制。毕竟，勤苦百姓占绝大多数，物质匮乏中，他们自有其生存经验。多数时候，村民以粥、面、薯类为主食，如何提振味觉系统？饲养的牲畜，买卖以补贴家用，哪舍得吃？唯独地里的蔬菜，成本最低，佐餐以外，余下的部分，便成就了中国农民最厉害的美食技巧——腌制。
三江人，世世代代在这片天赐的沃土耕作、生活，早已谙熟老天爷的脾气，正所谓“天人合一”。在走访南街蔡家时，曾看到大片菜地形成翠绿的旷野，有萝卜菜、大头菜等，也是抚州“临川菜梗”的原料供应地。
千年水运，把三江萝卜腌菜送到海内外 ，形成历史上辉煌的商业时代，腌菜，其功可勋。传说，八大山人当年在进贤介岗出家时，常到三江集市赶集，每次都要带一些萝卜腌菜回去。
今天，在后万古村刻满祖训、家规的门庭前驻留，惊讶地发现，居然有一处“秀挹三江腌菜博物馆”。而在三江集贸市场及周边人家，村村户户，您都可能嗅到萝卜腌菜的香气。
他们用心于每一粒种子、每一棵菜。当三江人把封藏的腌菜端上桌，为您倒上酒，递来碗筷的时候。您，是否两眼湿润？看到阳光的情意、土地的情意、抚水的情意、兄弟姐妹的情意，都浓缩在新年团聚的金色光阴，为落叶归根的您祝福？
秀挹三江，我梦里的家乡。腌菜，让我想起孩提时伴粥下饭的情景，更让我记住种蔬菜、做腌菜的人。那坛子里天物，是舌尖上的乡愁！
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
