2026年5月16日上午，由南昌崇仁商会主办，联驰农业（赣中凤品牌）、国文麻鸡（国文品牌）、赋能轩（山凤品牌）协办的“遇见·崇仁麻鸡——品味地道风味，共谋家乡发展”主题美食交流座谈会在江西南客赋能轩顺利举行。崇仁麻鸡养殖企业及会员企业代表、赋能轩酒店厨师、在昌乡贤代表等30余人齐聚一堂，共话麻鸡产业发展新路径。
聚焦产业传承，共启交流序幕
上午10时，与会嘉宾陆续签到入场，并在轻松氛围中展开自由交流。10时30分，座谈会正式开始。商会秘书长聂振华致开场辞，详细介绍了本次活动的背景与目的。他指出，崇仁麻鸡作为国家地理标志产品，承载着崇仁县深厚的历史文化和产业基础。本次活动商会旨在搭建“产、销、研、厨”多方对话平台，推动崇仁麻鸡菜品创新、品牌升级与文旅融合，助力家乡特色产业高质量发展。
主题分享：讲好麻鸡故事，夯实品质根基
在主题分享环节，麻鸡产业（产销及专家，乡贤代表周国文、胡剑荣、许县辉、黄志猛、尧未来、黄建国、何建辉）围绕崇仁麻鸡的历史文化、品质特点及产业发展现状作了讲解。从“麻鸡之乡”的由来，到其肉质细嫩、营养丰富的独特优势，再到当前规模化养殖与品牌化运营的优势与不足，一组组数据、一个个案例让与会者对崇仁麻鸡有了更加立体、深入的认识。分享嘉宾强调，品质是产业的立身之本，要持续做好种源保护、标准化养殖和可追溯体系建设，让崇仁麻鸡“飞”得更远。但尤其要重視市场的开发，通过扶持与鼓励有实力的企业经营主体牵头打通消费端，创新研发出以麻鸡为主料的招牌菜和消费者喜欢的产品，赋能产业，麻鸡才能真正"飞"起来。乡贤代表建议多挖掘传统家乡菜谱，打造“一鸡多吃”特色宴席。
企业代表就“赣中凤”“国文”“山凤”等现有品牌的市场定位与渠道布局展开，提出借助电商直播、社区团购和高端餐饮定制等模式，扩大品牌影响力。
创新麻鸡深加工制品开发，与会者一致认为，深加工是延长产业链、提升附加值的关键。
消费端代表，招商局助农产品采购企业代表许海辉针对产品需求端提了麻鸡"三问"，直击需补足的市场短板。
总结展望：凝聚共识，明确方向
相关乡贤和专家参会发言，充分肯定了本次座谈会的意义，并指出:一是崇仁麻鸡产业发展的氛围和基础很好。从国家有关部、省直相关厅局都大力支持该产业发层，省市县各级党委政府也高度重视，社会各界非常关注，可以说形成了浓厚的发展氛围；崇仁麻鸡产业从良种繁肓、养殖基地建设和饲养、屠宰加工、冷藏物流、销售等各个环节都有较好的基础。二是产业发展过程中的问题和短板不少。主要是市场开拓、相关标准的制定、产品特色数据支撑、适众产品开发营销等方面。三是发展建议。要坚定信心，崇仁麻鸡产业有历史、有文化、有产业基础、有各级政府的高度重视，加之我国中产阶层越来越多，对好产品，安全产品需求会更多，因此大有作为；要解决政府层面高度重视而实操方面跟不上的问题，建议由县政府牵头，尽快在全国寻找物色有实力、有情怀的企业家，牵头组建相关团队，把党委政府的发展意图落实到位；任何时候都不能放松良种繁育和产业发展相关标准的制定和实施工作。
最后全体参会人员合影留念，记录下这一共谋发展的美好时刻。
以美食为媒，续写家乡发展新篇
中午12时，与会会员及嘉宾共同参加了工作午餐。餐桌上，以崇仁麻鸡为主材烹饪的各式菜肴——清炖麻鸡、香辣爆炒麻鸡、麻鸡松茸汤、五香、盐焗、白切麻鸡等菜品——色香味俱全，赢得了大家交口称赞。大家纷纷表示，将以此次活动为契机，加强协作、资源共享，让崇仁麻鸡不仅成为游子舌尖上的乡愁，更成为助力乡村振兴、推动县域经济高质量发展的“金名片”。
