一口赣鄱香,千年匠心藏|南昌拌粉:江西人刻在骨子里的烟火味

在江西人的清晨，总有一碗热气腾腾的拌粉唤醒味蕾。作为赣鄱大地最具代表性的特色美食，南昌拌粉以米粉筋道、酱料香浓、配料丰富，成为江西饮食文化的鲜活名片

南昌拌粉选用优质晚籼米，经浸泡、磨浆、蒸制、压榨等多道传统工序，制成粗细均匀、久煮不烂的米粉。搭配秘制酱油、香油、剁椒、花生米、萝卜干、葱花，简单一拌，香气扑鼻，咸鲜微辣，爽口不腻，既是街头巷尾的平民美味，也是游子心中最牵挂的家乡味道。

一碗拌粉，藏着江西人的烟火与坚守。从百年前的街边小摊，到如今走向全国的江西符号，南昌拌粉始终坚守传统工艺，不添多余添加剂，保留米粉本味。一代代手艺人坚持现做现拌，用匠心守护味道，让这碗朴实的米粉，承载着赣鄱饮食文化，香飘四方。

它不只是一碗粉，更是江西的一张味觉名片，是烟火气里的传承，是时光里的匠心。来江西，一定要尝一碗地道南昌拌粉，品味最纯粹的赣鄱风味。