提起南昌，我就觉得它像是一个谦谦有礼的低调老朋友，藏有许多的好东西。
央视都点名了，要到南昌，这十样不带，那真是亏大了！
别小看特产只有一种老三样，南昌的宝贝却有从古至今，从江边到街巷的“活”劲儿。
两千多年前豫章郡的南昌就已经有人在这里居住，当时豫章郡就是现在的南昌。
西汉海昏侯墓出土的金器，金光灿灿、耀眼夺目，这是任何一个地方都没有的深厚积淀。
还有滕王阁，王勃诗里的“落霞与孤鹜齐飞”，虽然是楼是后来重建的，但是它的飞檐翘角，老南昌人一看就知道：“和书里画的一样！”再往前说，1927年枪响，又给这座城烙上了一块钢铁。
八一起义纪念馆里老物件每一个动作都有当年号角声一样的讲述作用。
当然，说到南昌的“味道”，那就得从清晨的瓦罐汤说起。
一碗米粉在热水里滚两滚，老南昌人品一口，就能体会几十年前的味道。
这股子烟火气，才是南昌最实在的特产。
军山湖大闸蟹为蟹中之王，有国家级地理标志产品称号。
早在唐代时就有文人称赞它“螃蟹鲜”，现在更是闻名于世，到了秋天，军山湖的蟹就以“大、肥、腥、鲜、甜”著称。
蟹壳青得像釉，肚皮白得像盘子，爪子金黄，黄和膏更像流动的金子、凝脂。
嚼上一嘴，那股鲜甜味儿会从舌尖直冲上来，连壳都得给剥了。
当地人最喜欢的是清蒸，十分钟就做好了，蟹香里带着姜醋的香味，非常诱人。
它又叫“蟹”，“绿”、“靓”、“晚”，晚熟因而鲜嫩，而且远销日韩，带回家中是满满一屋子的“南昌味”。
南昌米粉是我国著名的地方风味小吃，源远流长。
有人说它和五胡乱华时北方移民有关，也有人说它是秦始皇当时让北方士兵吃米粉来解乡愁。
现在，米粉成了南昌人的日常。
早上八成本地人都离不开“拌粉+瓦罐汤”。
那麻油蒜蓉的香气，飘满街头巷尾。
米粉用优质晚米制作，色泽洁白细腻、口感劲道，久炒不变形。
拌粉最经典，涮热米粉，加点辣椒、花生米、萝卜丁、葱花，酱油香油一浇，拌匀了，辣鲜爽滑。
炒粉配青菜肉丝，锅气十足，米粉吸饱油香却不腻。
这碗粉，是南昌人的“白月光”，回到家，只需一勺辣椒、一把花生，就可以复制赣江边的烟火气，比任何一件特产都更鲜活！
南昌白糖糕，长得像白玉镯，看着就喜庆。
这甜点儿，藏着明清的烟火气。
用江西糯米做面团，石臼捣制而成，绕成圈形，油炸过后再裹上糖霜和冻米粉，酥脆中带有黏糯口感，洁白如雪。
它可是“中国名点”，国家级的名片了。
老南昌人说，白糖糕要趁热吃，烫嘴才香！
刚出锅的时候，那油温裹着糖香，咬一口“咔嚓”脆响，里面糯香温润，简直就是味蕾的盛宴。
这穿越千年的玉镯，一口便能唤起人们所有的家的记忆。
石头街麻花，这是外地人到南昌必须带的“老味道手信”。
清咸丰年间的鸡蛋黄和面粉一起制成的，用古法制作出的“双龙盘绕”的小麻花。
金黄油亮，入口消融，甜而不腻，连光绪帝都爱。
现在还采用手工搓制的方法来制作，具有“双螺旋”十八层酥脆的结构，炸成“三沉三浮”。
带回家，咬一口，酥香可以绕舌尖三天，配茶嗑瓜子，比网红零食实在多了。
关键之处在于它可以存放，常温下可以保存三个月而不变质，走亲戚朋友时用来说“南昌欢迎你”一样真实。
安义枇杷，安义的宝贝，“珠珞枇杷”更是国家级地理标志。
汉代就有记载，宋代更是说“摘尽枇杷一树金”。
每年枇杷节，本地人都挤着去吃，成熟的枇杷刚上市就被抢光了。
枇杷黄澄澄的、皮薄肉嫩、汁水多、甜中带酸，是南昌人的“味正得很”——“味正得很”是南昌话，指物品质地好、味道佳，用来形容美食。
最经典的吃法就是枇杷糖水，冰镇之后喝着润肺，比饮料强多了。
茉莉南昌银毫，这才是老茶客心中抹不去的乡愁茶。
产于南昌，条索紧结，带有明显的毫感，冲泡之后，汤色黄绿明亮，茉莉香味与茶味交融在一起，喝一口茶感觉很鲜美、甘甜。
明清的古籍里就记载着它的绝品。
老南昌人喝它讲究“七窨一提”，那就是九道工序，夜以继日地守候着。
如今成为南昌十大网红特产，茶筒里装着老茶客的回忆，也是一份外地人能带走的“南昌味道”。
生米藠头，红谷滩区生米镇的宝贝，是中国藠头之乡。
东汉马援当年用它治好了士兵的瘟疫，清朝皇宫中也把它称为“金贵”。
藠头长得像胖蒜，剥去壳儿露出白嫩嫩的茎节，咬上一口嘎嘣脆，糖醋味的酸甜与咸腌的蒜香相融，不冲。
南昌人说“餐前食六颗，不打郎中过”。
最简单的腌制法就是用糖醋汁浸泡三天，三天之后就可以食用了，拍裂后加小米辣拌食，粥能多吃两碗。
带两罐回去，一口就尝到南昌的老味道。
三江口萝卜腌菜是南昌县三江镇的“金名片”，早在宋代就已经成为贡品。
乾隆当年都夸它“秀挹三江”。
这腌菜要选用三江镇沙质土壤生长的萝卜，加低盐双发酵，贮存300天，金黄脆嫩、酸甜可口。
直接吃或者炒辣子都“绝杀”。
现在已经成为农产品地理标志，远销美国，成了游子捎回家里的乡愁。
鄱阳湖藜蒿，南昌人眼里称之为“草宝”，其实它是一种鄱阳湖野性之物的馈赠。
苏轼的诗词中就提到它，朱元璋被困鄱阳湖时靠它和腊肉过着“胜过山珍海味”的生活。
它不但是十大赣菜之首，还上了奥运菜单，是外地人到南昌必买的一样“鲜”特产。
藜蒿的妙处在于脆嫩，茎秆紫红带绿，掐一把有青草香，咬一口嘎嘣脆，清香味直冲鼻腔。
最经典的吃法就是藜蒿炒腊肉，腊肉的咸香包裹着藜蒿的鲜，火候要快，一分钟锁住脆嫩，金黄油亮，香得人直咽口水。
鄱阳湖银鱼，唐代起就是皇室贡品。
传说里还有“红眼银鱼”的故事，善者吃了味美，恶者吃下会刺入咽喉。
银鱼形如玉簪，通体透亮，出水即死却愈显珍贵。
深秋季节渔民捕获肥壮的圆身银鱼，晒干后似雪银条。
南昌人最爱吃的莫过于鲜，银鱼炒蛋加嫩韭、土蛋是一道非常好吃的菜，快速翻炒即成清香扑鼻之物。
带一包白糖糕，或者拎两只军山湖的蟹。
南昌的味道不在博物馆里，就在你拎着的塑料袋里。
咬一口，吸溜一碗粉，两千年的烟火气就在这口粉里鲜活地活了起来。
