盒马鲜生南昌门店,后厨设备全品类综合服务方案

一、公司简介与服务优势

江西厨为设备维修有限公司是专注于江西区域后厨商用设备维修、保养、改造、供应、工程配套、消杀清洁的一体化综合服务商，深耕行业多年，聚焦医院、院校、机关部队、连锁餐饮、生鲜商超等全场景后厨服务，具备成熟的本地化服务能力与标准化服务体系。

核心实力优势

1.专业团队配置：拥有10人全职专属技术团队，全员持证上岗，精通后厨30余种主流商用设备的维修、保养与改造换新，实操经验丰富，可应对各类复杂设备故障与定制化改造需求。

2.数字化管理体系：自主研发独立工单报修系统，实现用户报修、派单、上门、施工、验收、售后回访全流程线上化溯源，服务进度实时可查、责任可追溯，大幅提升服务效率与规范性。

3.完善的供应链体系：储备500余种后厨设备常用配件，现货充足、品类齐全，可快速匹配设备维修更换需求，杜绝因配件短缺导致的设备停机问题。

4.全域服务覆盖能力：核心服务南昌三县六区，江西省内其他地市搭建成熟外协师傅合作体系，全域联动、快速响应，无服务盲区。

5.丰富的实战服务经验：累计服务客户400余家、服务案例超2万例，服务场景全覆盖大型公立医院、各级院校、机关部队、知名连锁餐饮企业，服务口碑与行业认可度极高。

6.标杆项目履约能力：现为盒马鲜生南昌门店指定服务商，专属提供厨房设备供应、三年维保及设备换新专项服务，具备标准化、常态化、长效化的大型连锁企业服务履约能力。

二、服务总体概述

1. 服务宗旨

快速响应、精准维保、保质保量、长效护航，以数字化服务体系、专业化技术团队、完善的供应链支撑，为客户后厨设备安全、稳定、高效运行全方位保驾护航，降低设备运维成本、规避后厨安全隐患、延长设备使用寿命。

2. 服务范围

核心覆盖：南昌市三县六区全域

拓展覆盖：江西省各地市（依托成熟外协合作团队，统一服务标准、统一售后管控）

3. 服务对象

医院食堂、大中小学食堂、机关事业单位、部队单位、连锁餐饮企业、生鲜商超（盒马鲜生）、各类社会餐饮后厨等。

4. 服务期限

可根据客户需求灵活定制：月度/季度/年度维保、三年专项维保（适配盒马鲜生合作模式）、单次维修/改造/工程服务。

三、核心全品类服务内容

我司打造一站式后厨全场景服务体系，涵盖设备维保、改造换新、供应安装、配件供应、工程清洁消杀五大核心板块，全方位解决后厨所有设备及配套运维需求。

（一）后厨全品类设备维修保养服务

覆盖后厨30余种主流商用设备，提供故障应急维修+常态化预防性保养双重服务，杜绝设备突发停机、减少故障频次。

服务设备品类：商用猛火灶、大锅灶、蒸箱、蒸饭车、冰柜、冰箱、冷藏冷冻柜、消毒柜、洗碗机、开水器、绞肉机、切片机、和面机、压面机、醒发箱、保温台、排烟风机、新风系统、油水分离器、炉灶节能设备等全系列后厨商用设备。

具体服务内容

1.应急故障维修：针对设备不启动、不制热、不制冷、漏水、漏气、漏电、噪音异常、温控失灵、燃烧故障等各类问题，快速上门排查、精准维修，当场解决常见故障，复杂故障限时闭环处理。

2.常态化预防性保养：定期对设备进行全面检测、清洁、润滑、调试、紧固、线路排查，校验熄火保护、过载保护、温控系统等安全装置，清理设备内部油污、积碳，优化设备运行工况，提前排查潜在故障隐患。

3.设备运行检测：定期检测设备能耗、运行参数、安全性能，出具设备维保检测报告，为客户设备管理提供数据支撑。

（二）后厨设备改造换新服务

针对老旧设备能耗高、效率低、故障频发、不符合环保标准、产能不足等问题，提供定制化改造、升级、换新一站式服务，适配后厨节能、环保、高效、安全运营需求。

核心服务项目

1.老旧炉灶节能改造、燃气管道优化改造、炉灶熄火保护装置加装升级；

2.老旧制冷设备、蒸煮设备升级换新，淘汰高能耗、高故障设备；

3.后厨设备布局优化改造、功能升级改造，适配客户经营产能需求；

4.环保达标改造、排烟系统升级改造，满足消防及环保检查标准；

5.老旧设备拆除、清运、全新设备换新落地调试一体化服务。

（三）后厨设备供应、安装与调试服务

提供全品类后厨商用设备原厂正品供应，从设备选型、报价、配送、安装、调试、验收至交付使用，全程一站式落地服务，适配新建后厨、后厨升级扩建、设备批量换新等场景。

服务优势：设备源头直供、品质可控、性价比高，专业团队标准化安装，严格遵循商用后厨设备安装规范，安装完成后进行全方位调试、试运行，确保设备各项参数达标、运行稳定，交付即可正常使用，同时提供使用指导服务。当前已常态化为盒马鲜生南昌门店专属供应厨房设备并落地安装调试服务。

（四）500余种后厨常用配件全品类供应

公司自建大型配件仓储中心，储备500余种后厨设备通用及专用配件，涵盖炉灶配件、制冷配件、蒸煮配件、电机风机配件、温控配件、密封配件、管道配件等，现货充足、型号齐全。

服务保障：维修配件原厂品质、质量保质，可快速匹配各类品牌、型号后厨设备更换需求，杜绝因配件缺货导致的设备长时间停机，同时支持客户配件单独采购、批量供货服务。

（五）后厨工程、清洁与消杀配套服务

覆盖后厨基础设施工程、深度清洁、环境消杀全配套服务，全方位解决后厨硬件设施及环境卫生安全问题。

1.设备与管道安装工程：食堂后厨全套设备定制安装、油烟管道设计、铺设、改造、安装工程，排烟排风系统整体搭建施工。

2.油烟管道深度清洗：针对油烟管道、风机、净化器、灶台、烟道进行全方位深度清洗，清除油污积垢，杜绝火灾隐患，符合消防、环保检查要求，提供正规清洗验收报告。

3.后厨四害消杀服务：专业团队常态化开展后厨灭鼠、灭蟑、灭蚊、灭蝇消杀作业，采用安全合规消杀药剂，定制周期性消杀方案，保障后厨食品安全与环境卫生达标。

四、数字化工单服务流程（专属系统管控）

依托公司独立研发工单报修系统，实现全流程标准化、数字化、可视化服务，全程留痕、可追溯、可监管。

1.一键报修：客户可通过电话、系统端口、微信等方式提交报修需求，备注故障问题、设备类型、地址、联系方式。

2.系统派单：后台管理员根据区域、故障类型、技师专长智能派单，紧急故障优先派单，杜绝拖延。

3.快速响应：接单后技师主动联系客户，确认现场情况，约定上门时间。

4.上门服务：技师携带专业工具、备用配件上门，开展维修、保养、清洁、改造等作业。

5.现场验收：作业完成后，现场调试设备，客户确认运行正常，签字验收。

6.工单归档：系统自动记录服务内容、故障原因、更换配件、服务时间、技师信息，形成专属设备运维档案。

7.售后回访：定期回访客户，跟进设备运行状态，收集服务反馈，优化服务质量。

五、分级响应时效保障机制

结合后厨运营特殊性，制定分级响应标准，最大程度减少设备停机损失，保障后厨正常运营。

1.紧急故障（设备完全停机、漏气漏电、安全隐患、影响整体出餐）：南昌核心区域30分钟内响应，1小时内上门处置，重大故障优先抢修，全力保障后厨正常运转。

2.一般故障（设备可运行、功能异常、轻微故障）：1小时内响应，24小时内上门完成维修保养。

3.常规保养、改造、安装、清洗消杀服务：按需预约，按时上门，按期完工，完工即验收、即交付。

4.外地市服务：联动本地签约外协师傅，2小时内响应，48小时内完成上门服务，统一服务标准与售后管控。

六、专项服务方案（盒马鲜生南昌门店专属）

针对盒马鲜生南昌门店，我司提供三年专属定制化一站式服务，涵盖设备供应、安装调试、全周期维保、设备换新四大专项，保障门店后厨设备长期稳定、标准化运营。

1. 设备供应与安装调试

按照盒马鲜生门店标准化建设要求，提供合规优质厨房设备源头供应，严格匹配门店运营标准；全程负责设备配送、精准安装、系统调试、试运行，确保所有设备符合门店运营、食品安全、消防环保规范，交付达标、即用即稳。

2. 三年全周期维修保养服务

合同期三年内，为门店所有厨房设备提供常态化维保服务，建立单店专属设备运维档案，定期巡检、预防性保养、故障应急抢修，全方位降低设备故障率。

3. 设备按需换新服务

针对门店老旧、高故障、性能不达标设备，提供定制化换新升级服务，全程负责旧设备拆除清运、新设备采购安装调试，不影响门店正常营业，保障门店设备始终处于最优运行状态。

4. 专属服务保障

配备专属对接专员与固定技术班组，优先响应盒马门店报修需求，建立快速服务绿色通道，全程跟进服务质量，定期提交维保工作报告与设备运行分析报告。

七、经典服务客户案例

公司深耕江西区域多年，服务政企、院校、医疗、连锁餐饮多场景客户，积累大量成熟落地案例，履约能力与服务质量广受认可。

1. 医疗系统客户（40+所医院）

代表性客户：南大一附院等各级公立医院食堂，长期承接医院后厨设备维保、维修、清洁消杀服务。

2. 教育系统客户（50+所大中小学）

代表性客户：南昌大学等各类高校、中小学食堂，提供常态化设备维保、改造、配件供应一站式服务。

3. 机关部队单位（60+家）

代表性客户：江西武警总队各单位、南昌西湖区政府、江西交投、南昌市公安局等机关部队食堂，标准化承接政企后厨运维服务，合规性、专业性、稳定性广受好评。

4. 连锁餐饮企业（200+家）

代表性客户：海底捞、肯德基、绿茶中餐厅等知名连锁品牌，提供门店设备维保、维修、改造及配套服务。

5. 标杆商超客户

盒马鲜生南昌门店，三年专属设备供应、维保、换新一体化战略合作服务。

八、服务保障与售后承诺

1.团队保障：全职专业技术团队，持证上岗，定期技能培训，熟悉各类品牌商用设备性能，可应对各类复杂故障与定制化施工需求。

2.系统保障：自主研发工单系统，全流程数字化管控，服务透明化、进度可视化、责任可追溯。

3.配件保障：500余种常用配件现货储备，快速更换、极速抢修，大幅缩短设备停机时间。

4.质量保障：所有维修、安装、改造、清洁消杀服务严格按照行业标准施工，维修部位、更换配件提供质保，质保期内出现同类问题免费返修。

5.合规保障：油烟管道清洗、设备改造、消杀作业均符合消防、环保、食品安全相关规定，可提供正规验收资料。

6.售后保障：7×12小时服务在线，紧急故障全天候响应，定期回访巡检，主动排查隐患，长效护航设备稳定运行。

九、联系方式

服务热线：13177808451、13330108165（程工）

服务主体：江西厨为设备维修有限公司

核心服务区域：南昌市三县六区（极速响应）、江西省各地市（外协联动服务）