去南昌旅游必点的六大名菜,每道都有独特口感,看你吃过吗

南昌,这个江西的“美食C位”,真不是吹,谁来了都得被这里的美食迷得走不动道。有人问,南昌到底有啥必须得尝一尝的地道菜？今天我就和大家好好聊聊,去南昌旅游,必点的六大名菜,每一道可都有点来头！说不定你吃完还得感叹一句：“原来江西菜这么香！”快来看看你都吃过几道,哪一道最让你惦记吧？

说到南昌的招牌菜,三杯鸡绝对占领C位！别看名字简单,“三杯”指的就是一杯米酒、一杯酱油,还有一杯猪油。很多南昌本地人家的餐桌上,逢年过节都少不了这道菜。做出来的鸡肉,色泽酱红、香气扑鼻,一盘端上桌,家里小孩都抢着夹。

我自己头一次在南昌朋友家吃三杯鸡,那味道,肉嫩多汁还带点焦香,吃到手指都想吮干净！朋友还专门叮嘱我：“千万记得,要用本地的土鸡,煮出来的口感才够香够韧！”

去南昌餐馆,不点瓦罐汤,真算白来了！这一锅锅的小瓦罐,不起眼却暗藏玄机。小火慢炖几个小时,里面食材都煮得软烂入味,营养全在一口汤里。尤其冬天、市区风再狂,喝上一碗,简直暖身又暖心。

我记得有次在南昌赶早市,站在街边小摊喝了一碗莲藕排骨瓦罐汤,嗓子那叫一个舒服,汤色清亮,香气十足。老板娘笑着说：“这瓦罐汤喝着不起眼,一年喝下来,身体可棒了！”姐妹们都说,每天换着花样煨,家里老人孩子都爱喝,养胃又补身。

鄱阳湖狮子头,就是南昌的“肉丸王者”！一上桌就震住了,大大一颗像拳头那么圆润,看着都过瘾。主料可讲究啦,得是猪肉、香芋、火腿、干贝啥的,合在一起用心搅拌、蒸煮。咬到嘴里,肉质细腻,汁水丰富,还带着芋艿的绵糯。

我头一次在饭店点狮子头,刚夹起来还担心会散掉,结果一箸挑起稳稳当当,蘸着汤汁吃,根本停不下来。朋友儿子直接干掉两大颗,回家路上还不停念叨！这口感,真的要亲自试过才懂。

南昌春天最抢手的“硬菜”之一,藜蒿炒腊肉必须榜上有名！藜蒿是当地的野菜,细细嫩嫩的,炒起来清香扑鼻。搭配上自家熏的腊肉,一锅香气腾腾,端上桌大家都移不开筷子。

试试这个做法,先把腊肉切片,焯水去咸味,再下锅爆炒。藜蒿鲜嫩爽脆,腊肉油香筋道,两者搭配堪称“天作之合”！我家里有回小孩本来不爱吃蔬菜,这盘菜直接下饭两大碗,连婆婆都说：“这味道,就是家的感觉！”

红酥肉在南昌可是“待客必备”！用五花肉做主料,切块腌制后裹蛋液裹粉,下锅一炸。外皮立刻变成金黄酥脆,再加点红烧汁焖煮入味,整盘肉色泽鲜亮,香味萦绕。

我有次自己试着做,刚端上桌,老公夹了一块就忍不住直夸：“这比饭店里的还香！”外酥里嫩,越吃越香,一家人都抢着吃。朋友家的娃,每次来玩都要我多炸点,说是“锃亮得像抛光过一样”,一咬还有咔嚓咔嚓的脆声,别提多带劲了！

粉蒸肉可是南昌人的“米饭杀手”！五花肉切片,裹上特制米粉,加点酱料拌匀,垫上土豆或者南瓜一起蒸。蒸出来的肉肥而不腻,米粉吸收了肉香,口感软糯,米香扑鼻。

我家小孩最爱吃每次的粉蒸肉,甚至能连汤带菜一扫光。米粉细细糯糯,肉片酥而不碎,搭配米饭简直绝配。有朋友说,在外面饭店吃的一盘还没家里自己做的香,搭配老南昌人最喜欢的梅菜,一口下去直呼满足！

南昌这六大名菜,真的是来了不能错过。不论是馋嘴的三杯鸡、还是鲜到心窝的瓦罐汤,每一道都能吃出家乡的温暖,体验南昌人的烟火气。姐妹们,下次来南昌,真的记得多点几道试试,说不定哪一道就是你心中的“回忆味道”哦！