谁懂啊！前阵子在南昌老巷子里瞎转，本来奔着瓦罐汤拌粉去的，拐个弯撞见个不起眼的小店，招牌都磨得发旧。
我寻思 9 块钱一碗能有啥啊，点了份小份坐那等。就看见阿姨就在门口桌边现包，皮擀得薄得透亮，就挑一点点鲜肉馅，指尖一捏就是一个小馄饨，整整齐齐码在透明塑料筐里，粉扑扑的特别可爱。
端上来我直接人傻了，满碗的小馄饨个个鼓得圆溜溜，皮半透明得像吹起来的小泡泡，浮在清悠悠的汤面上，撒点碎葱花，连淡淡的胡椒香都往鼻子里钻。
舀一个吹凉了送进嘴，我的妈呀滑嫩到直接往喉咙里滑！软乎乎的皮带点微微的韧，那点鲜肉馅汁甜丝丝的，汤是熬得淡淡的骨头香，一点都不油，喝下去胃里暖融融的特别舒服。吃到一半我倒了点桌上的陈醋，酸溜溜的更提味，连汤带水呼完一碗，额头上冒点细汗，整个人都通透了。
之前我总觉得馄饨得馅大皮厚才够吃，这次真的被打脸，这薄皮泡泡的口感，完全是另一种上头的好吃。
对了我当时问老板这是不是网上说的泡泡馄饨，阿姨笑说本地人就叫清汤，卖了二十多年都这个价。我回来之后找了好久家附近都没这味，有没有南昌的朋友告诉我，你们小时候是不是都吃这个啊？这皮咋能煮得鼓成泡泡还不烂啊？真的馋，在线等。
