提起南昌，人们脑海里可能会立刻浮现“英雄城”的美誉，还有那句著名的“落霞与孤鹜齐飞”。
但要说这地方的特产，那可就得好好说道说道了。
如果不是央视都点名了这十样，我肯定不知道，南昌竟然有这么多好东西，带回带出去都不虚此行！
刚到南昌，你可能会被这城市的历史感给镇住。
汉朝时这里就叫豫章郡，两千多年过去了，赣江水冲刷着城墙，也见证着海昏侯墓里那片片闪耀的金箔。
想想当初那里的富丽堂皇，再看看如今的滕王阁，虽然重建于80年代，但是那种“飞阁流丹”的感觉，老南昌人看着还是和书中所画的一样。
当然，说南昌就不能不提八一南昌起义纪念馆的老物件，仿佛仍在讲述着当年的故事。
不过，说到底，我最想念的还是南昌的“烟火气”。
每天早晨，街边的瓦罐汤铺开始冒白烟的时候，一碗热腾腾的米粉配着瓦罐汤的味道，就跟几十年前吃的没有改变过一样，就是那种熟悉而温暖的味道，最能体现南昌。
那这回央视点名的十样特产，到底有哪些硬货呢？
首先得提的，绝对是 军山湖大闸蟹。
这可是南昌进贤县的蟹中贵族，还拿下了国家地理标志。
古人赞美它“螃蟹鲜”，如今更是不得了，秋天一到，那蟹就“大、肥、腥、鲜、甜”，个头大得惊人，蟹黄似金，蟹膏似脂，咬一口，那鲜甜劲儿，能从喉咙直窜到心里。
当地人最喜欢的是清蒸，十分钟即可，蟹香味与姜醋交融在一起，简直是人间美味。
最关键是它“绿、靓、晚”，晚熟的更鲜，每年都能远销日韩，你带回去送亲戚，多有面子！
接着就是南昌米粉，这是江西的“十大名小吃”之一，从南昌出外，已有千年历史了。
传说当年北方移民南迁时就有了，还有人说是秦始皇为了让北方士兵解乡愁，用米磨成面粉的。
如今，它成了南昌人的日常，八成本地人早餐中都少不了“拌粉+瓦罐汤”。
那麻油和蒜蓉的香气弥漫在整个城市里，无处不闻。
米粉用优质晚米做的，又白又嫩，炒了也不会碎。
最经典的拌粉加点辣椒、花生米、萝卜丁，然后浇上酱油香油，那个口感好得不能再好！
炒粉也很能出名，在加入青菜、肉丝之后，猛火快速炒制，热气腾腾，米粉吸收大量的油香，吃起来一点也不腻。
这碗粉对于南昌人来说是白月光，对外地人来说就是最实在的“南昌味道”。
说起甜点，那必须是 南昌白糖糕。
这小玩意儿长得像个白玉镯，明清时期就有了。
用江西糯米做原料，用石臼碾成粉，围成一个圈，油炸后用糖霜、冻米粉覆盖在外层，外酥内软，洁白如雪。
厉害的2000年就拿到了中国名点和美食节的金牌奖，现在已经成为了国家名片。
老南昌人说，这糕一定要趁热吃，烫嘴才香！
刚出锅的油温中带着糖香，“咔嚓”一声，其中的糯香就缠绕在舌尖，这就是穿越千年的“玉镯”，用油温写诗，用糖霜作画，一口下去，所有的家乡记忆就回来了。
想带点能放得久的，那 石头街麻花绝对是首选。
这麻花是从清咸丰年间传下来的，用新鲜的蛋黄和面粉混合后，油炸而成，呈双龙盘绕状，金黄油亮，酥脆可口，甜而不腻，连光绪帝都爱吃。
现在的仍然是手工制作的，揉面需要半个小时，炸时讲究“三沉三浮”。
带回家后酥香可以留在舌头上好几天，和其它网红零食不一样。
最妙的是，它在常温下可以放三个月不软，走亲戚、办事情时，拿一个，比说什么都管用。
喜欢水果的，那 安义枇杷绝对不能错过。
“珠珞枇杷”可是国家地理标志产品。
司马相如写过它，宋代也夸它“摘尽枇杷一树金”。
现在每年枇杷节，大家都是挤破了头去吃。
枇杷黄澄澄、圆溜溜的，皮薄肉嫩，汁水多如泉水涌流，甜中带酸，南昌人称之为“味正”。
最经典的吃法是做成枇杷糖水，润肺又好喝。
要是爱喝茶，那 茉莉南昌银毫得试试。
这茶可是刻进老茶客骨子里的“乡愁茶”。
条索细长紧密，冲泡后的茶汤呈黄澄澄、绿幽幽的清澈之色，带有淡淡的茉莉香、茶叶香，饮入口中，清新清爽，有如一杯装满了西山晨雾的锅一样在口中停留很久。
明代、清代的古籍里都夸过这茶。
老南昌人喝茶讲究“七窨一提”，从采花到窨制，要九道工序，彻夜守着。
现在它也成为“南昌十大网红特产”之一，春蕾老字号传承了上百年，茶筒里的茶是老茶客的记忆，也是外地人带走的“南昌味道”。
说起腌制品，那 生米藠头必须有姓名。
它是江西红谷滩区生米镇的宝贝，获得农业部地理标志认证的同时，也成了“中国藠头之乡”。
东汉马援治好了士兵的瘟疫，清宫里都说它是“馋涎只对甜蕌头”。
藠头长得像胖蒜，剥开后雪白雪白，咬一口脆脆的“咔嚓”响，糖醋味的酸甜，咸腌的又带着蒜香但不冲。
南昌人说“餐前食六颗，不打郎中过”。
腌法也简单，糖醋汁或拍裂加小米辣，配粥、配面条、配腊肉，一口下去就是老南昌味道。
另外三江口萝卜腌菜是南昌县三江镇的“金字招牌”，早在宋代就被列为贡品。
乾隆下江南的时候，就被那里的腌菜清香所吸引，在这里题词“秀挹三江”。
这腌菜是用三江镇沙质土种的小萝卜，低盐双菌发酵，窖藏300天而成的，金黄脆嫩、酸甜可口，可以直接食用或炒辣子来享用。
现在它既是农产品地理标志，年产6000吨，出口美国，是游子带回家的乡愁，也是外地人必带的南昌味道。
要说“鲜”，那 鄱阳湖藜蒿绝对是代表。
苏轼诗中也提到过它，朱元璋当年被困于鄱阳，靠吃腊肉和藜蒿来抵御饥荒，都称赞它是“胜过山珍海味”。
它不仅是“十大赣菜”的第一大菜，而且上过奥运的菜单。
藜蒿的优点就是脆嫩，茎秆紫红带绿，掐一把有青草香，咬一口“咔嚓”响，清香味直冲鼻腔。
最经典的就是藜蒿炒腊肉，腊肉的咸香配着藜蒿的鲜美，一分钟内锁住脆嫩，出锅金黄油亮，香气扑鼻而来，令人流连忘返。
最后，还有 鄱阳湖银鱼。
唐代起就是皇室贡品了。
传说也和吴王阖闾有些关系，水花姑娘变成银鱼，吃掉新鲜东西的人活得好，吃不干净东西的人死得快。
这银鱼就像一枚玉簪，整个身体都是透明的，一出水就死了，反倒更加贵重。
渔民深秋撒网捕捞，晒干后像雪白的银条。
南昌人最爱吃鲜，银鱼炒蛋或者做成银鱼羹，那汤鲜得能“鲜掉眉毛”。
因此，南昌的味道不是在博物馆里寻找的，而是存在于你拎着的塑料袋里的。
带上一盒白糖糕，或拎两只军山湖的蟹，用嘴咬一口，吸溜一碗米粉，几千年的烟火气就这样在你的舌尖上跳动起来。
味道比记忆要更牢固些，在街巷里飘着的都成了鲜活的故事。
