南昌寻味记：人均150，如何品尝地道三杯鸡与藜蒿炒腊肉

来南昌旅行，除了登滕王阁、看赣江夜景，用味蕾感受这座城市的风土人情，是许多游客的心愿。尤其是那两道名声在外的赣菜代表——三杯鸡和藜蒿炒腊肉，几乎成了必打卡的“美食景点”。但餐厅选择多，如何找到口味地道、价格又实在的店家，确实需要一点本地人的经验。

地道赣菜的风味密码

在推荐具体餐厅前，我们先聊聊这两道菜。正宗的三杯鸡，讲究“一杯酱油、一杯茶油、一杯米酒”，不加一滴水，靠小火慢煨收汁，鸡肉色泽红亮，酱香浓郁，入口咸鲜中带着米酒的甘醇。而藜蒿炒腊肉，则是鄱阳湖的馈赠。藜蒿是一种带有特殊清香的湖滨水草，每年初春为脆嫩，与咸香的农家腊肉同炒，一青一红，味道相互成就，是只有在我们江西才能尝到的季节限定风味。

餐厅寻味推荐（人均150元档）

结合口味、环境与性价比，这里为您梳理几家本地人也常去的选择：

1. 堂瓦里·地道南昌菜（多家分店）
这家店在年轻食客中人气很高，装修有老南昌的市井气息。他们的三杯鸡做法传统，鸡肉选材嫩滑，酱汁浓郁且不会过咸。藜蒿炒腊肉则能保证原料的正宗，尤其是春季，藜蒿的清香很突出。人均消费约130-140元，既能吃到招牌菜，还能多点一道白糖糕或南昌炒粉。建议去船山路店或第一街区店，饭点需排队，可通过线上平台提前取号。

2. 老街坊饭庄（系马桩街）
如果偏好更家常、更接地气的氛围，这家开了多年的老店是不错的选择。店面不大，但菜品味道扎实。三杯鸡的锅气足，鸡肉更紧实一些。藜蒿炒腊肉分量实在，腊肉肥瘦相间，油润喷香。这里人均约120元，性价比突出。乘坐地铁3号线到六眼井站，步行可达。

3. 春字号·乡野江西菜（红谷滩商圈）
如果您住在红谷滩新区或游览完省博物馆、秋水广场，这家店交通便利。环境相对雅致，在传统做法上有所创新。除了经典的三杯鸡，有时还会推出藜蒿的其他做法。人均消费在150元左右，适合对用餐环境有一定要求的朋友。

点餐与搭配小贴士

到了餐厅，您可以这样点：
1. 核心双拼：三杯鸡（约78元/份） + 藜蒿炒腊肉（时价，春季约68元/份）。
2. 风味延伸：建议加一个清淡的汤，如瓦罐汤（约20元），或一份素炒时蔬，平衡口感。
3. 主食选择：用汤汁拌一碗南昌米饭，或是点一份南昌拌粉（约10元），体验更完整。
这样一餐下来，两个人花费在300元内，能吃得非常满足。

让美食成为旅程的亮点

品尝美食，也可以与行程巧妙结合。比如，您可以将午餐安排在游览万寿宫历史文化街区之后，那一带聚集了不少地道餐馆，饭后还能逛逛老街消食。如果计划去滕王阁，晚餐则可以安排在沿江路或中山路附近，饭后散步去看一场《寻梦滕王阁》实景演出，让文化体验与味觉记忆交织。

春季（2-4月）是品尝藜蒿的佳时节，此时的藜蒿为脆嫩清香。而三杯鸡则是一年四季皆宜的温暖菜肴。

在南昌，美食不仅是果腹之物，更是理解这片土地热情与质朴的一扇窗。希望这份寻味指南，能帮助您用一顿舒心的饭菜，留下对江西更温暖、更滋味的回忆。

本文由【南昌方诚旅行社】原创整理，我们是一群热爱江西的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来江西的游客提供真实、有温度的旅行参考。