南昌绿地双子塔藏着正宗老北京非遗涮肉!百年东来顺,一口铜锅涮出京味烟火气

说起老北京涮肉，绕不开的必然是百年非遗品牌东来顺。铜锅炭火、清汤涮肉、二八麻酱，这些刻在京味美食里的精髓，如今不用远赴北京，在南昌绿地双子塔就能一站式解锁！炭火咕嘟作响，肉香混着麻酱香扑面而来，围炉而坐涮肉聊天，这才是冬日里最惬意的美味时光。

作为百年非遗老字号，东来顺的涮肉功夫早已刻进骨子里。坚持清汤锅底的纯粹，葱姜枸杞简单提味，不喧宾夺主，只为最大程度凸显羊肉的本味，这是老北京涮肉的核心精髓，也是东来顺百年不变的坚守。现切的羊肉更是点睛之笔，从选料到刀工都讲究极致，每一片都藏着地道京味，下锅轻涮即熟，嫩而不膻，鲜醇满口。

鲜切羊肉盛宴，每一口都是百年匠心

东来顺的羊肉，是老饕们反复打卡的理由，从手切鲜品到精品卷肉，款款经典，闭眼点不踩雷！
手切鲜羊肉堪称镇店招牌，师傅现点现切，刀工精湛，羊肉纹理清晰分明，红白相间的肥瘦比例恰到好处，薄厚均匀的肉片下锅轻涮3秒，肉质嫩到爆汁，嚼起来满是羊肉的鲜醇，丝毫没有膻味，原汁原味的肉香在舌尖散开，一口就沦陷。

高钙羊肉卷是颜值与口感的双重担当，层层叠叠堆成诱人的“肉塔”，每一片羊肉都裹着脆骨，涮煮后口感丰富有层次，咯吱咯吱的脆骨混着软嫩的羊肉，奶香与肉香交织，越嚼越上头，爱吃有嚼劲口感的朋友一定别错过。

精品肥羊卷油脂分布均匀如大理石纹理，涮煮后软嫩不柴，入口微微化开，油脂的温润与羊肉的鲜嫩融合得恰到好处，不腻不膻，老人小孩都能放心吃。
特色羊上脑更是嫩肉星人的最爱，肉质细腻无筋膜，抿嘴即化，几乎没有肥腻感，下锅涮熟后裹满麻酱，鲜味儿直钻鼻腔，一口入魂。

京味特色配菜，涮肉的黄金搭档

吃正宗老北京涮肉，配菜的选择也大有讲究，东来顺的经典京味配菜，每一样都是涮肉的灵魂搭档，少一样都不算吃到位！
老北京爆肚必须按老北京吃法来，新鲜的肚仁脆嫩有嚼劲，遵循“七上八下”的涮法，烫至断生即刻捞出，裹满调好的麻酱韭菜花，口感弹牙爽脆，满口都是地道京味，越嚼越香，一口爆肚一口羊肉，幸福感拉满。

乾隆白菜是涮肉前的开胃神器，脆嫩的白菜心裹满浓稠的二八麻酱，酸甜开胃还带着一丝淡淡的蒜香，解腻又提味，清爽的口感瞬间打开味蕾，为后续涮肉做好铺垫。

秘制糖蒜更是东来顺的独家灵魂，经过精心腌制的糖蒜，脆爽酸甜，甜度与酸度平衡得恰到好处，不齁甜不呛口，一口羊肉一口糖蒜，油腻感瞬间消失，吃再多肉都不腻，这是老北京涮肉独有的搭配智慧。

吸汁冻豆腐是素菜里的隐藏王牌，蜂窝状的冻豆腐煮进清汤锅，吸饱了鲜美的汤汁和肉香，咬下去满口爆汁，软嫩入味，鲜味儿十足，就连不爱吃素的朋友都会爱上。
还有鲜切金针菇、娃娃菜等清爽素菜，吸满麻酱和肉香后，口感丰富，与羊肉搭配着吃，解腻又解腻，让涮肉的体验更有层次。

灵魂麻酱蘸料，解锁老北京涮肉的正确打开方式

老北京涮肉的灵魂，一半在羊肉，一半在蘸料。东来顺的二八麻酱（花生酱+芝麻酱），醇厚绵密，香味浓郁，是蘸料的核心。按老北京地道吃法调配：二八麻酱打底，加入咸鲜的韭菜花、腐乳，滴几滴香油提香，再拌上少许糖蒜汁，搅匀后浓稠挂汁，涮好的羊肉裹满蘸料，麻酱的醇香、韭菜花的鲜咸、糖蒜的酸甜交织在一起，每一口都是正宗的老北京味儿，香到舔盘！

铜锅炭火暖乎乎，肉香满溢乐融融。在南昌东来顺火锅·非遗(绿地双子塔店)，没有繁琐的规矩，只有围炉涮肉的惬意与地道的京味美食。百年非遗的匠心，藏在每一片羊肉、每一勺麻酱、每一口配菜里，不用飞北京，就能吃到正宗的老北京铜锅涮肉。

约上三五好友，围炉而坐，看着铜锅里的清汤咕嘟冒泡，涮上鲜嫩的羊肉，裹满麻酱送入口中，再配上一口脆爽的糖蒜，热热闹闹，暖身又暖心。人均丰俭由人，肉食星人能吃到扶墙出，朋友聚会、家庭聚餐都超合适！

探店信息

🏠店铺：东来顺火锅·非遗(绿地双子塔店)
📍地址：南昌绿地双子塔商圈
💡贴士：建议提前到店，避开用餐高峰；羊肉涮煮时间不宜过长，轻涮即熟更鲜嫩

百年东来顺，一口涮出京味烟火气。在南昌，想吃正宗的老北京非遗涮肉，来这里就对了！