吃货直接狂喜！南昌市这个绳金塔,连吃一周都不带重样的

很多人说南昌好吃的地方多,但真要问起来,十个有九个会提到绳金塔,这不是巧合,因为这个地方藏着一个南昌人心照不宣的秘密,就是这里根本不是什么普通的美食街,是南昌小吃的集散地,是那种你想吃什么南昌味道,在这条街上转一圈就能找到的地方,而且关键是,这些东西不是摆给游客看的,是南昌本地人自己也要来吃的。

你在别的城市也能看到所谓的美食街,但大多数都是那种商业化的套路,卖的是情怀和拍照背景,真让你坐下来吃,你会发现味道差不多都一个样,但绳金塔不一样,这里的摊位和店铺,每家都有自己的绝活,拐子、瓦罐汤、糖画、油炸小吃、烧烤,你走几步就能闻到完全不同的香味,那种香味是真的在勾你的馋虫,不是在做样子给你看,因为这里的老板们要活下去,靠的不是装修和营销,靠的是你吃完了还想来。

说连吃一周不重样,这不是夸张,是真的能做到,因为绳金塔这条街上,光是拐子就有好几家在做,每家的味道都不一样,有的偏甜,有的偏辣,有的酥烂,有的带劲,你要是真想把拐子这一样吃明白,就得花好几天时间去对比,然后你会发现,南昌人对吃的理解,不是追求某一种标准答案,而是在同一种食物上做出层次来,让你每次吃都能尝到新东西。

瓦罐汤也是这样,这东西看起来就是个炖汤,但南昌人能玩出几十种花样,排骨藕汤、鸡汤、牛肉汤、猪蹄汤,每种汤的火候、配料、时间都不一样,你喝一口就能知道这家老板的手艺在哪个水平,而且这些汤都不贵,十几块钱就能喝得很满足,这种满足感不是来自价格便宜,是来自你真的喝到了用心炖出来的东西,那种用时间和火候堆出来的浓郁味道,是骗不了人的。

再往里走,你还能看到各种油炸小吃,炸藕片、炸豆腐、炸鸡柳、炸年糕,这些东西看起来没什么技术含量,但你真吃了就知道,南昌人炸东西是有讲究的,油温控制得特别好,炸出来的东西外酥里嫩,不会让你觉得油腻,而且每家的蘸料都不一样,有的用辣椒粉,有的用甜辣酱,有的直接撒孜然,你光是换着蘸料吃,就能吃出好几种不同的味道来。

很多美食街最大的问题是本地人不去,只有游客在那拍照打卡,但绳金塔这里不一样,你随便找个周末晚上过去,会看到很多南昌本地人带着家人来吃,有些人甚至开车从城市另一头过来,专门为了吃某一家的某个东西,这种现象说明一个问题,就是这里的东西是真的好吃,而且是那种经得起反复吃的好吃,不是吃一次就腻了的那种。

本地人来吃,还有一个原因是这里的价格特别接地气,你在这里吃一顿,人均三四十块钱就能吃得很满足,而且吃的都是南昌最地道的味道,不需要去那些装修豪华的网红店排队,也不需要花大价钱去吃那些华而不实的东西,因为南昌人骨子里对吃这件事的态度就是,好吃、实惠、够味,其他的都是虚的。

你在绳金塔这里待久了,还会发现一个有意思的现象,就是很多摊位的老板都是做了十几年甚至几十年的老手,他们对自己的手艺特别自信,不会为了迎合某种潮流去改配方,也不会因为游客多了就偷工减料,因为他们知道,在南昌这个地方,吃的东西好不好吃,本地人心里有数,你要是糊弄人,很快就会被市场淘汰。

去绳金塔吃东西,建议晚上六点以后去,那个时候摊位基本都开了,人也不会太挤,可以慢慢逛慢慢吃,不要一次性买太多,因为这里好吃的东西太多了,你要是一开始就吃饱了,后面很多东西就吃不下了,另外记得带点现金,因为有些小摊位不一定支持手机支付,还有就是周末人会特别多,如果不想排队的话,可以选择工作日的晚上过去。