山西人在浙江,吃南昌拌粉也要来点江苏镇江老陈醋

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山西人对醋的爱绝对称得上独一无二、忠贞不渝。

    那天去商场看到有南昌拌粉，一直想来吃。记忆中的南昌拌粉还是很好吃的，不过上次吃还是和朋友在山西。

    现在主打想吃就吃，商场离得也不算远，四公里。下班扫了个小黄车，骑了大概二十分钟。

    这几天天气正好，下班那会正好太阳快落山了，不冷不热，一个人骑车子真的很快乐。去的时候赶上下班高峰期，路上好多人，也不会觉得孤单。

    去了直达目的地，南昌拌粉，桌子上扫码点单，都是现煮现做，稍等了会儿，拌粉上桌，看着还是蛮不错的，上面还有好多我喜欢的花生。

    搅拌搅拌，浅尝一口，感觉差点意思。嗯，没有一点酸味儿。

    放眼望去，桌子上都不放醋，足以说明正宗的习惯是不用专门放醋的。又吃了一口，还是鼓起勇气去找老板要醋了。拿起醋瓶一闻，还行，不是上次吃饭时看到的淡黄色没有酸味儿的醋，一看品牌，原来是江苏镇江恒顺香醋，这个醋还是挺符合山西人胃口的。

    但是对于从小吃醋的山西人而言，外地的醋相对都不会很酸，框框就是给碗里倒。充分搅拌，让每一根粉都裹满醋的香味儿。

    再来一口，对了对了，这下味就对了，就是这个感觉，直接光盘行动。

在山西，醋从来不是厨房角落里的配角，而是刻进骨子里的生活信仰。

    山西人的醋，是调和百味的智慧，是承载乡愁的符号，是流淌在血脉里的文化基因。一勺老陈醋，酸中带甜、回味绵长，像极了三晋大地的风骨——刚柔并济，温润包容 。

    来山西旅游，一定要去老品牌醋坊看古法酿醋，在各种小吃街尝尝用醋做的美食，陈醋冰激凌、陈醋可乐、陈醋月饼、陈醋油糕等等各种创新食品，每一种都有山西人的努力和智慧。山西真的有在很努力的让大家认识。

    当你喝下那口熟悉的酸香，或许就能读懂山西人对生活的热爱：以温柔之力，化解生活棱角；以醇厚之心，品味人间烟火。